淀粉是多糖，或葡萄糖的键组成的碳水化合物。在其纯的形式，淀粉是无味无臭，并且被用作食品中的增稠剂。淀粉是人类饮食中的碳水化合物是最常见的，可以在食物，如土豆，玉米，小麦和大米等被发现。虽然它是人类饮食的重要组成部分，过多的淀粉可能是不可取的，尤其是对于那些想减肥或糖尿病患者。幸运的是，烹饪某些食物，如米饭时消除淀粉的方法。
烹调前冲洗白大米淀粉。
图片来源：AtnoYdur / iStock /盖蒂图片社
第1步
彻底冲洗米在冷水中，摩擦颗粒用你的双手。这消除了灰尘和碎片，以及淀粉一点点。倒出来的水使用，并重复这一过程。
第2步
装满一盆冷水，加入2杯水的大米每杯。
第3步
使水烧开以上高温，根据需要加入的盐。
第4步
添加大米一旦水处于快速沸腾。封面，让它煮五分钟。
第5步
把热度调低到中煮米饭为五分钟。
第6步
取下灶锅内，冷水冲净大米。倒出来的冲洗水，这将是白色的淀粉。
第7步
继续冲洗大米，直到水出来清晰。
第8步
沥干水，置锅内放回炉子。
第9步
把热度降到最低设置，让米饭煮，覆盖，15分钟。这提供了米饭蒸行动。
第10步
绒毛15分钟后味叉饭，以确保它是招标足够了。如果没有，让米饭保持覆盖另一个5至10分钟。
小费
如果需要的话，烹饪，以减少其烹调时间之前浸泡大米在冷水中30分钟。
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