本叔叔改造过的米饭是parboiled，意思是米粒在去壳之前先蒸过。这个过程给谷物注入了很多营养物质，否则这些营养物质会随谷壳一起被丢弃。由于蒸的过程，煮熟的大米比其他品种的大米需要更短的烹饪时间。然而，像大多数种类的大米一样，本叔叔转换的大米需要精确的水量和固定的烹饪时间才能达到最好的效果。
一锅米饭
图片来源:得人/ iStock /盖蒂图片社
炉前
步骤1
将一杯本叔叔的米饭和2-1/4杯水放在一个中等大小的平底锅里搅拌。
步骤2
用大火烧开。关小火，盖上锅盖慢炖20分钟。
步骤3
把锅子从炉子上拿开，不要打开锅盖，让米饭在室温下放置5分钟。如果米饭没有吸收所有的水分，让它再静置三分钟，然后再次检查。
步骤4
上桌前用叉子轻轻把米饭弄松。
微波
步骤1
将一杯本叔叔的米饭和2-1/4杯水放在一个中等大小的微波碗里搅拌。
步骤2
用微波炉安全盖上碗或用微波炉加热8分钟。
步骤3
搅拌米饭。用中号微波炉加热——50%——再加热10到15分钟，每隔5分钟搅拌一次。当大部分水被吸收后，将碗从微波炉中取出。
步骤4
盖上盖子，室温静置5分钟。如果米饭没有吸收所有的水分，让它再静置三分钟，然后再次检查。
步骤5
上桌前用叉子轻轻把米饭弄松。
你需要的东西
中号平底锅，带盖
叉
介质微波专用碗
提示
这些说明可以做出足够四杯的米饭。
所需的微波烹饪时间将根据模型的不同而不同。
警告
饭前饭后不要清洗米饭，否则会失去维生素。
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