西瓜是最丰富的瓜氨酸来源之一。瓜氨酸是一种非必需氨基酸和抗氧化剂，它被特殊的酶转化为另一种氨基酸，称为精氨酸。精氨酸在细胞分裂、伤口愈合和清除体内氨方面起着关键作用。西瓜的瓜氨酸含量因水果的品质而异。
背景
西瓜有50多个品种，它们的甜度、形状、果肉颜色和质地各不相同。它们也可以是有籽的或无籽的。瓜氨酸存在于西瓜的各个部位，包括种子、果肉和瓜皮。根据发表在《色谱杂志a》上的一项研究，当用果肉颜色来比较西瓜时，红瓤西瓜的果肉或果皮中的瓜氨酸含量比橙瓤或黄瓤西瓜的瓜氨酸含量要少。However, the highest level of citrulline was found in the seedless watermelon types called Hazera SW1 and Solid Gold and the seeded Summer Gold watermelon varieties. This study also found that the watermelon rind generally contains citrulline in high quantities.
性的好处
西瓜含有一种叫做植物营养素的特殊化合物。包括番茄红素，-胡萝卜素和瓜氨酸。它们可以改善性耐力和勃起功能障碍。番茄红素具有保护前列腺的作用。2013年10月的《性医学杂志》报道说，补充瓜氨酸可以改善勃起功能障碍。它能放松血管，但不像治疗勃起功能障碍的处方药那样针对特定的器官。需要做更多的研究来证实瓜氨酸在改善性行为中的作用。
其他好处
瓜氨酸和精氨酸的结合可能对心脏和免疫系统有更多的好处。它也可能用于糖尿病和镰状细胞病的治疗。精氨酸通过清除体内的氨和其他毒素来解毒。它还能促进一氧化氮的分泌，从而促进血液流动，因此可能有助于治疗高血压、心绞痛和其他心血管疾病。瓜氨酸在西瓜中含量丰富，很容易被身体吸收。根据发表在《营养学》(Nutrition)杂志上的一项研究，浓缩的西瓜提取物可以提高血浆精氨酸水平。在这项研究中，研究对象饮用了不同数量的西瓜汁。
警告
虽然西瓜的营养物质可能有药用价值，但使用西瓜中发现的瓜氨酸和精氨酸的天然物质来治疗健康的研究正在进行中。不要根据初步研究结果或已证实的研究结果，过量食用某种食物或补充剂来改善健康状况。和你的医生或营养师谈谈西瓜的健康饮食。