喜欢酸奶有很多原因：它富含益生菌；它是钙、维生素D、蛋白质、钾和维生素B等重要营养素的良好来源；它可能比其他乳制品更容易被乳糖不耐症患者消化。如果你正在寻找一种低脂肪，高蛋白的零食，你会发现许多美味的选择在酸奶区你的乳制品通道。
希腊酸奶
至于低脂、高蛋白酸奶，希腊酸奶是明星。它是通过过滤传统酸奶中的乳清而制成的，从而得到密度更高、乳脂含量更高的酸奶，其蛋白质含量是普通酸奶的两倍——每8盎司杯23克。注意，一些“希腊”式酸奶是用果胶、玉米淀粉、明胶或角豆胶等添加剂增稠，而不是经过过滤。虽然这些冒名顶替者有希腊酸奶的奶油味，但他们提供的蛋白质却不一样。检查营养标签，以确保你有真正的交易，并选择低脂肪或脱脂选项。
低脂酸奶
低脂肪酸奶每8盎司杯含约10克蛋白质，提供的蛋白质不到希腊酸奶的一半。而低脂酸奶所缺乏的脂肪——它只提供2到3克——通常是用糖来弥补的。一杯果味低脂酸奶可以提供43克糖，比一瓶12盎司的苏打水还多。选择纯低脂酸奶，它只提供15克的糖，并添加自己的新鲜水果作为健康，美味的小吃。
无脂酸奶
无脂酸奶提供的蛋白质量与低脂酸奶相同，但脂肪含量为0克。再一次，注意无脂肪品种中的更多糖。另一方面，无脂肪酸奶和低脂酸奶都是比希腊酸奶更好的钙来源。由于酸奶中的钙主要存在于乳清中，因此在制作希腊酸奶的过程中，大部分钙被去除。然而，一些希腊酸奶富含钙以弥补这一差异。
酸奶替代品
如果在乳制品区选择的酸奶不足以让你头晕目眩，你也可以从各种酸奶替代品中选择，如开菲尔酸奶、大豆酸奶和椰子酸奶。Kefir是一种培养的益生菌饮料，类似于可饮用酸奶，它提供的蛋白质和脂肪量与低脂肪酸奶相似，含糖量略低。开菲尔的有益细菌含量特别高。大豆和椰子酸奶提供的蛋白质比开菲尔酸奶和乳制品酸奶都要少。选择大豆和椰子酸奶，其中包括活的活性培养基，为他们的益生菌的好处。