如何在烤箱里烤排骨

选择你的排骨。选择肉质多，只覆盖少量脂肪的排骨。新鲜的猪肉应该呈灰粉色，没有强烈的气味。

把猪排储存起来，直到你准备好烹煮。的美国农业部建议在购买后将排骨在40华氏度的冰箱中保存至多5天。

准备好干擦。在一个小碗里，混合粗盐，大蒜颗粒，洋葱颗粒，黑胡椒和辣椒粉，放在一边。

在排骨上涂上烟液，然后在排骨的顶部和底部涂上1茶匙的干油。液体烟雾使排骨有烧烤的味道，并帮助干燥的摩擦粘住。

用保鲜膜盖上排骨架，冷藏过夜。

将烤箱架放在中间，将烤箱设置为“烘烤”，温度为250华氏度，让它预热。

把排骨从冰箱里拿出来，剥掉保鲜膜。

在烤盘上铺上结实的铝箔，把排骨放在上面。将猪排盖上铝箔，放入预热好的烤箱。

把排骨烤三到四个小时直到熟。用肉温度计测一下肉排最厚的地方的温度。

用锅架将平底锅从烤箱中取出。把肉排盖上10分钟，然后去掉锡箔纸。用锋利的刀把排骨切成单独的份数，然后放在一个大浅盘上。按要求上排骨。