两只烤鹌鹑在烤盘里。
图片来源:KaterynaSednieva / iStock /盖蒂图片社
小鹌鹑是一顿简单而又令人印象深刻的晚餐。鹌鹑在热烤箱里很快就煮熟了。从肉店里拿一些新鲜的整只鹌鹑，在炉子上烤成棕色，然后放入烤箱烤制成完美的鹌鹑。你也可以把鹌鹑浸泡在肉汁里，然后放进烤箱里烤，让它们变得鲜嫩多汁。
这场鹌鹑
步骤1
将烤箱预热到华氏350度。
步骤2
将鹌鹑洗净，用纸巾拍干。
步骤3
用橄榄油擦鹌鹑，撒上盐和胡椒粉。
步骤4
在一个大的耐热平底锅中加热橄榄油。将鹌鹑皮朝下放入锅中。煮到皮变成棕色，大约3分钟。用钳子把鹌鹑转起来。把第二面再煮三分钟。
步骤5
把烤盘放到烤箱里。鹌鹑煮九分钟或直到完全熟。趁热配上酱汁或素色即可食用。
窒息烤鹌鹑
步骤1
将烤箱预热到华氏350度。
步骤2
将六只鹌鹑放在一个大砂锅里。
步骤3
在一个大煎锅里融化黄油。把蔬菜放入锅中，煮到蔬菜变软。
步骤4
把面粉倒入锅里，然后慢慢加入牛奶。用盐和胡椒调味。
步骤5
把牛奶混合物倒在鹌鹑上。用铝箔盖住盘子。
步骤6
把鹌鹑放在烤箱里。盖上盖子，烤20分钟。去掉锡箔纸，再烤20分钟。
步骤7
把鹌鹑从烤箱里拿出来，然后从盘子里拿出来。将鹌鹑淋上肉汁，上桌。
你需要的东西
纸巾
橄榄油
盐
胡椒
大,耐热的锅
钳
大砂锅
大煎锅
勺子
2汤匙黄油
1个洋葱,切碎
半杯蘑菇，切片
半杯芹菜，切丁
2汤匙通用面粉
1杯半牛奶
铝箔
提示
试着在烤前用你最喜欢的腌料在冰箱里腌一夜，这样可以保持肉的湿润，也可以让鹌鹑的味道更加浓郁。
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