烤猪肉和酸菜是一个经典的组合;酸菜的清晰度补充猪肉的丰富性。甘蓝，十字花科蔬菜，是维生素A和C和高提供了丰富的抗氧化剂的来源。酸菜，从而在它自己的果汁白菜发酵，产生乳酸的细菌，这有助于在消化过程中的酸洗过程。慢煮猪肉和酸菜在瓦罐，罐会带出酸菜的复杂的口味和嫩有助于猪肉。
猪肉和酸菜的盘坐在一个格子桌布。
图片来源：RLAT / iStock /盖蒂图片社
步骤1
如果您使用的是肩部烤，烤腿或肋骨烤剪掉从烤猪肉任何多余的脂肪用锋利的刀。
第2步
将在瓦罐，罐底部的猪肉。用新鲜的酸菜覆盖它，包括酸菜汁。添加的酸菜上面的水果，蔬菜和香料，如果需要的话。
第3步
放在瓦罐一锅盖子和低煮6至10小时。当拾取后肉分崩离析猪肉完成。如果烤是骨中，骨应该滑出容易。
你需要的东西
锋利的刀子
香料
水果和蔬菜（可选）
小费
带骨猪肉烤肉，包括肩烤肉和猪蹄，是克罗克一锅猪肉和酸菜很好的选择，因为是排骨和里脊烤肉。
去皮，切片苹果，土豆，洋葱，大蒜，红辣椒或辣椒粉是良好补充猪肉和酸菜，在用于附加香味缓慢烹饪过程中加入。
警告
不要慢处于较高水平煮猪肉和酸菜在瓦罐，罐，如猪肉可能会变干。
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