一杯苹果汁，清爽、甘甜，略带酸味，富含多种营养。由于许多商业生产的果汁含有大量的糖，选择不加糖的或天然的果汁来减少你的苹果汁所含的卡路里。如果你有机会，新鲜的苹果汁更有营养和健康。
基本的营养
一杯8液盎司的苹果汁含有114卡路里，1/4克蛋白质和不到1/2克脂肪。它还含有1/2克的膳食纤维和高糖含量——几乎每份24克——这是碳水化合物含量如此之高的原因，每份略高于28克。对所有成年人来说，每日碳水化合物的推荐摄取量在130 - 210克之间。过多的碳水化合物会转化成脂肪，所以要注意每天不要吃太多的碳水化合物。
有助于水合物
苹果汁拥有219套克每份8盎司的水，所以它可以帮助你保持水分。在一天内获得足够的水是很重要的，因为大部分在你的身体的化学反应需要水。虽然没有饮用水定义的限制，推荐摄入量的水，每天六到八杯8盎司。如果你住在一个闷热的环境中，或者如果你参加剧烈活动，您可能需要更多的流体。苹果汁与其他果汁和液体，如牛奶和汤一起，可以是你每天八杯水的摄入量的一部分，虽然喝白开水是你最好的液体摄入量的来源。避免含咖啡因的饮料，因为他们有利尿作用，并不能与保持身体的水分帮助。
多酚含量
无论是商业生产的苹果汁还是新鲜苹果汁，都含有丰富的多酚。然而，正如2005年发表在《分子营养与食品研究》上的一篇文章所报道的那样，不管苹果的品种是什么，新鲜的苹果汁都比商业生产的果汁含有更高的多酚。Commercial apple juices did have a significant polyphenol content, however, the study reported. Over the past decade, polyphenol research has strongly concluded that polyphenols were beneficial for preventing degenerative disease -- especially heart disease and cancer, according to a summary study in the "American Journal of Clinical Nutrition" published in 2005.
维生素C含量
商业生产的苹果汁通常会添加维生素C，也被称为抗坏血酸。即使没有添加维生素C，苹果汁也含有维生素C，每8盎司含2.2毫克。每份强化苹果汁含有95.5毫克的维生素C，为包括孕妇在内的成年男性和女性提供了超过膳食参考摄入量的维生素C。强化苹果汁为哺乳妇女提供80%的维生素C DRI。维生素C支持你的免疫系统，帮助产生胶原蛋白，保持你的皮肤，肌腱，软骨和血管健康。