胆盐和消化酶有什么区别?

人体消化道的功能是将食物颗粒分解成更小的分子，使人体能够通过小肠内壁吸收。人体主要执行两种类型的消化;机械消化包括食物的物理分解，如咀嚼作用，化学消化包括消化酸、消化酶和胆盐，也通常称为胆汁酸或胆汁。胆盐和消化酶在消化道的不同部位起着不同的作用。

几个不同的腺体产生消化酶。唾液腺产生并分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶。当食物进入胃时，另外两种酶帮助消化:胃蛋白酶和胃淀粉酶。胰腺被划分为固体消化器官，因为食物不能通过它，它分泌三种消化酶，即胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶。与这些酶相反，肝脏产生胆盐并将其释放到胆囊，胆囊将其储存起来，直到小肠需要时再释放。

消化酶是增强消化道内生化反应的蛋白质。虽然胃粘膜细胞产生的胃酸是消化过程的主要部分，消化酶通过分解不同类型的食物分子来加速这一过程。胆汁是指肝脏中产生的液体，含有水、电解质和有机分子，包括胆汁酸、胆固醇、脂肪和胆红素——旧红细胞分解产生的废物。肝脏利用胆固醇产生两种主要胆汁酸:胆酸和鹅去氧胆酸。当胆汁酸与氨基酸甘氨酸或牛磺酸结合，就形成胆汁酸盐。

不同类型的消化酶分解不同类型的宏量营养素——身体需要大量的营养素。淀粉酶分解碳水化合物分子。唾液淀粉酶和胃淀粉酶将长链的糖分子分解成只有两种糖的小分子，而胰腺淀粉酶将这些小分子进一步分解成单糖，即葡萄糖。胃蛋白酶是一种蛋白酶，胰腺蛋白酶把复杂的蛋白质分解成人体可以吸收的单个氨基酸。胰脂肪酶分解脂肪分子。为了使胰脂肪酶发挥作用，脂肪必须与消化液混合。因为胆盐含有脂溶性部分和水溶性部分，它们就像一种清洁剂，使脂肪小球分解成小滴，使脂肪酶能够接触并分解脂肪。

消化酶在整个消化道工作，从口腔第一次接触食物到小肠，在那里身体吸收大部分营养。胆盐只在小肠内与食物颗粒接触。