7天色彩饮食

7天颜色饮食法是一种聪明的方法来让你吃水果和蔬菜。它采用了国家癌症研究所2002年“品味光谱”项目的原则，该项目通过建议人们每天吃5到9份水果和蔬菜来促进健康饮食。艺术家明迪·韦塞尔(Mindy Weisel)受到多彩食物是健康食物这一概念的启发，和她的两个女儿在2003年写了《7天彩色饮食法》(the 7-Day Color Diet)一书。

不同颜色的食物有不同的营养价值。7天颜色食谱提供了基于科学证据的营养食物食谱。每周的每一天都有一种特定的颜色。第一天是白色的，第二天是红色的，第三天是绿色的，第四天是橙色的，第五天是紫色的，第六天是黄色的，第七天你吃的是彩虹的颜色。如果你遵循并坚持这种饮食，你就能减肥，保持健康的体重，甚至可能改善你的肤色。

食物和营养专家朱莉·加登-罗宾逊博士在北达科他州立大学推广服务中心发布的一份小册子中解释了每种食物颜色组的特殊好处。第一天的白色类食物是香蕉、菜花、大蒜、生姜、豆薯、蘑菇、洋葱和土豆。白色食物含有黄嘌呤，可以降低血压和胆固醇。第二天的红色组食物是红苹果、甜菜、樱桃、粉红葡萄柚、红葡萄、红辣椒、红土豆、草莓、西红柿和西瓜。红色食物中含有番茄红素，可以降低患前列腺癌的风险。例如，用番茄做的意大利面酱是身体吸收番茄红素的好方法。第三天的绿色组食物是青苹果，朝鲜蓟，牛油果，芦笋，花椰菜，青豆，黄瓜，绿葡萄，豌豆，莴苣，酸橙，青椒，菠菜和西葫芦。绿色食品含有叶绿素。一些含有叶黄素，与玉米黄质结合——在葡萄、玉米、红辣椒、蛋黄和橙子中发现——可以减少白内障。其他绿色蔬菜可以帮助预防某些类型的癌症。

在第四天的橙色小组和第六天的黄色小组中的食物是黄色苹果，杏，胡桃南瓜，胡萝卜，葡萄柚，柠檬，油桃，芒果，橘子，桃子，梨，黄辣椒，菠萝，玉米，甘薯和橘子。橙色/黄色食物含有类胡萝卜素，帮助眼睛健康，降低一些癌症的风险，有助于预防心脏病，改善您的免疫系统。第五天的食物是黑莓，蓝莓，李子，茄子，无花果，紫葡萄，牧草和葡萄干。紫食含有花青素，是一种抗氧化剂，可保护细胞免受损坏。特别是蓝莓可以帮助由于衰老引起的记忆损失。

如果你有纪律，你每天都可以吃到五颜六色的食物。食用色彩鲜艳的新鲜食物，让你的盘子看起来赏心悦目。如果你想让这种新的饮食方式有一个良好的开端，请遵循每日的颜色建议。即使每天都有一种颜色，你的饮食仍然可以包含多种。例如，在白色情人节，可以选择的沙拉有:无脂酸奶和第戎芥末的冷花椰菜沙拉，香草醋调味的蘑菇和菊苣沙拉，或含有白卷心菜、低脂瑞士奶酪、莴苣和一个鸡蛋的白色情人节午餐沙拉。如果你喜欢汤，可以试试白天的俄罗斯蘑菇汤，用鸡汤和香菜籽、辣椒和莳萝调味。