你是否在寻找一种更好的方法来烹饪你的烤猪肉，这样它就不会那么干了?你可以试着在250华氏度的烤箱里慢煮猪肉里脊。用低温烹饪你的猪里脊肉可能需要更长的时间，但最终你会得到更嫩，多汁的烤肉。
提示
在250华氏度的温度下不盖盖子烤猪肉，首先预热烤箱，然后用纸巾拍干，用盐和胡椒粉调味。用带架子的烤盘在烤箱里烤到内部温度145华氏度，大约7到8小时。
选择烤猪肉
根据国家猪肉委员会的说法在美国，烧烤是一种能增加肉的味道的干的烹饪方法。传统上，在烤箱里烤猪肉时，温度是400华氏度。美国国家猪肉委员会指出，250度的慢烤猪排算不上真正的烤，但正如其名，它更像是慢烤。
国家猪肉委员会建议在选择用较低的温度烹制猪肉时，要将猪肉切成大块。不错的选择包括猪腰肉或烤肩肉。慢煮可以保持猪肉的水分，同时帮助融化胶原纤维，做出你想要的猪肉。
在营养方面，猪腰肉和烤肩肉(也被称为波士顿臀肉)并没有什么不同。然而，猪腰肉是更好的蛋白质来源，而且脂肪总量和饱和脂肪含量较低。根据美国农业部的数据，a一份3.5盎司生猪肉含有132卡路里，22克蛋白质，4克脂肪和1.3克饱和脂肪，而同样的一份生猪肩烧含有132卡路里，19克蛋白质，6克脂肪和2克饱和脂肪。
尽管差别很小，但过多的饱和脂肪会增加血液中的胆固醇水平和患心脏病的风险。的美国心脏协会建议将饱和脂肪的摄入量控制在每日热量的6%以下。所以，如果你每天摄入2000卡路里，你应该尽量把每天的饱和脂肪摄入量控制在13克或更少。
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烤无骨猪里脊肉配方
你可以找到带骨或不带骨的猪里脊肉。根据国家猪肉委员会的说法，虽然带骨的肉可能更美味，但无骨的猪里脊肉更容易切割。
无骨猪里脊肉配方成份:
- 2- 4磅的去骨猪腰肉
- 盐和胡椒
使用方法:
- 预热烤箱至250华氏度。
- 用纸巾把去骨猪里脊拍干。
- 用锋利的刀把外面的肥肉切成十字形，小心不要切到肉上。
- 用盐和胡椒粉给烤肉调味。
- 将猪里脊肉放在烤盘的架子上，然后放入烤箱。
- 慢慢烤猪肉，直到它内部温度达到145华氏度。
- 烤10分钟后再切。
你的猪里脊肉的烹饪时间可能取决于你的烤肉的大小，但它可能需要7到8个小时。虽然你可以在烤箱里焖一晚上，但这可能会有安全隐患。当你的烤箱在使用时，你应该一直密切关注它。
如果你喜欢慢煮的方法，但没有时间照顾你的烤箱，你可能会考虑使用慢炖锅准备烤猪肉。这种慢煮的方法可以和你的烤箱一样制作出多汁、嫩滑的烤肉。
无论你选择什么方法来制作你的无骨猪里脊肉，一定要用你的肉温度计来检查熟度。的美国农业部推荐烤猪肉煮到内部温度为145华氏度，可以杀死导致食源性疾病的细菌和寄生虫。
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健康服务的建议
烤猪肉是一种丰盛可口的肉。用健康的配菜来搭配你的烤猪肉来平衡味道。野米饭肉饭或烤土豆是搭配烤猪肉的健康美味选择。如果你正在关注你的碳水化合物，考虑烤花椰菜或菜花土豆泥。
烤猪肉常和苹果酱一起吃。吃炸苹果酱配猪肉没有什么问题，但是要找不加糖的现成苹果酱。一些品牌添加高果糖玉米糖浆使变甜苹果酱。根据梅奥诊所的说法在美国，过量摄入添加糖会导致肥胖、心脏病和2型糖尿病。
你也可以自己制作健康的苹果配菜来搭配你的慢烤猪腰肉。苹果可以去皮，切成四等分，用苹果汁在炉子上炖，或者去核，用干果或蜂蜜加糖在烤箱中烘烤。