自从迈克尔·波伦的书“杂食者的困境”上架销售，防腐剂特丁基对苯二酚的安全，或TBHQ，一直是争论的对象。在麦乐鸡和其他腌制食品中的常见成分，它是不是被允许在食品中的有害水平;美国食品药品管理局对食品中TBHQ限制防止不良影响和毒性。
鸡块
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用途
TBHQ是用于扩展的油性和含脂肪食品的保质期的合成抗氧化剂。在加工食品，它喷在食品或其包装上，以防止变色和改变味道和气味。其他的产品，比如化妆品，香水，油漆和清漆，含有TBHQ保持稳定。
丁基
多周围TBHQ的宣传的详细论述其丁烷关系，更轻流体的组分。波伦叫TBHQ在他的畅销书丁烷的一种形式，但它原来的关系被夸大了。TBHQ是由四个碳原子的分组，被称为的一部分“丁基”。许多无害物质，如黄油，也含有丁基。这个词丁基甚至从黄油拉丁词，派生出来的“butyrum。”
毒性
FDA已实行了一个极限总油的0.02％的食品是TBHQ。消费1克TBHQ的可能会导致您遇到的症状，从恶心到了崩溃，而有5 g是一个致命的剂量。FDA的限制意味着你必须吃超过11磅的麦乐鸡中达到一定剂量1克TBHQ的 - 而且必须是在一餐，因为它不会随着时间的推移在体内积聚。
常识
虽然TBHQ可能是在小剂量安全，这并不意味着它是为你的健康。而且，由于它是用来保护的加工食品是天然油脂，避免这些食品肯定会是一个健康的选择。当考虑您的健康，做一点研究决定，说的通俗帐户是正确的了。
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