根据美国农业部的数据，大多数美国人只能满足他们日常蔬菜需求的一半多一点。多吃蔬菜对健康有很多好处，包括降低患心脏病、某些癌症和糖尿病的风险。你可能更喜欢喝蔬菜而不是吃它们。V8蔬菜汁和番茄汁都是低卡路里和营养丰富的，提供不同数量的某些营养物质。
两杯番茄汁，配以西红柿，西红柿摆放在玻璃杯周围。
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卡路里
虽然V8果汁和番茄汁都是低卡路里的选择，但番茄汁的卡路里略低于V8果汁。一杯番茄汁含有41卡路里，而同样大小的V8汁含有51卡路里。
碳水化合物，蛋白质和脂肪
两种果汁的碳水化合物、蛋白质和脂肪含量非常相似，尽管番茄汁含有少量脂肪，而V8果汁的纤维含量略高。分1杯份V8果汁含有10 g碳水化合物,1.9克纤维,2 g的蛋白质和0克脂肪,而分1杯份番茄汁含有10克的碳水化合物,1 g纤维,1.8克的蛋白质和0.1克的脂肪。蔬菜汁中的纤维可以帮助控制饥饿感，改善肠道运动。
钠
蔬菜汁和番茄汁的钠含量都很高。1杯的V8果汁含有420毫克，同样大小的番茄汁含有654毫克。摄入过多的高钠食物会使你的身体滞留水分，导致血压升高。你应该把每天的摄入量限制在2,300毫克以下。为了限制你的摄入量，你可以考虑选择低钠版本的V8和番茄汁，每份分别含有141毫克和24毫克的钠。
维生素和矿物质
V8和番茄汁都富含维生素A和C、钾和铁。V8果汁是维生素a和C的更好来源，而番茄汁是钾和铁的更好来源。一杯V8果汁含有72毫克的维生素C, 2000国际单位的维生素A, 0.73毫克的铁和469毫克的钾。一杯番茄汁含有45毫克维生素C, 1094国际单位维生素A, 1.04毫克铁和556毫克钾。
参考文献
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