我可以用烤沙拉三明治代替油炸吗?

刚开始在家里做沙拉三明治可能会有点棘手，但几批之后你就会觉得自己像个行家了。你可能想知道如何使这些美味的小球对你和你的家人更健康，并考虑烘烤而不是油炸——一种经过实践验证的方法，使典型的油炸食品，从炸鸡到炸薯条，更健康。烤鹰嘴豆酥比炸鹰嘴豆酥容易多了。

据《纽约时报》报道，沙拉三明治是一种古老的食物，可能起源于印度次大陆，从《圣经》时代就开始食用。The deep-fried and spiced balls are made predominantly of ground chickpeas and popular in the Middle East. They most often are served with tahini in a pita pocket or with a yogurt dipping sauce as an appetizer.

据美食网的艾丽·克里奇说，制作烤鹰嘴豆三明治和油炸鹰嘴豆三明治的准备工作并没有太大区别。鹰嘴豆、洋葱、大蒜、香料和盐的混合物仍然要通过食品加工机加工成球状。不过，不用把它们扔进油炸锅里，而是刷上橄榄油，放在烤盘上。放入预热的425度烤箱20分钟，翻过来再烤20分钟。那就按你选择的方式服务吧。

烘烤食物而不是油炸食物可以减少脂肪和卡路里的摄入，而且通常不会牺牲食物的味道。煎炸时用的一汤匙油会增加14克脂肪。成年人每天从脂肪中获取的热量不应超过20%到35%。

为了让你的沙拉三明治更健康，试试这些替代品:用全麦面包代替白皮塔饼，为你的饮食添加额外的纤维。用菠菜宝宝代替卷心莴苣，可以偷偷地把铁和叶酸添加到你的饮食中。芝麻酱很美味，但芝麻酱的脂肪和卡路里含量很高;试着用室温下的原味酸奶代替吃皮塔饼时的味道。