1933年在伊利诺伊州埃文斯顿发明的V8果汁含有2018年的8种蔬菜和当时一样-胡萝卜，芹菜，甜菜，生菜，欧芹，菠菜，西红柿和西洋菜。坎贝尔公司生产20种V8，包括高纤维、低钠和含有水果和蔬菜的品种。在购买果汁时，请仔细检查服务的大小-坎贝尔列出了8盎司的营养价值，而瓶子和罐子装在不同大小的容器中，从5.5盎司到12盎司到64盎司不等。
小费
V8果汁对你有好处，可以帮助你满足你的日常素食需求。但是，为了更好的营养和健康，它应该是低钠的。
原装V8的营养成分
原来的V8果汁含有51卡路里的8盎司服务，连同2克蛋白质，10克碳水化合物，2克纤维和8克糖。它还含有4%的每日推荐钙，含39毫克；4%的每日推荐铁，含0.7毫克；470毫克钾，占推荐量的23%。
这种果汁富含维生素A和C，含有72毫克维生素C，占每日推荐量的120%，2000单位维生素A，占每日推荐量的30%。低钠V8包含更多钾比原来的V8，有820毫克或每日推荐量的41%。
原装V8中的钠
一个8盎司的玻璃杯里含有480毫克的钠，原来的V8含有美国卫生和人类服务部建议的每日推荐钠量的20%，这是为了保持血压在正常水平。低钠V8果汁是更好的选择。含钠120毫克，相当于每日推荐量的6%。据《华尔街日报》报道，大多数美国人摄入的钠超过了他们所需要的量疾病控制和预防中心，应该选择钠含量较低的食物，如低钠V8果汁，以减少总摄入量。
蔬菜的重要性
V8果汁在8盎司的玻璃杯中包含两份蔬菜，有助于您获得推荐的每日五份蔬菜，从而降低患心脏病和中风的风险。哈佛医学院据报道，多吃水果和蔬菜的人患心脏病的风险有30%的差异。哈佛大学2001年的一项关于饮食中水果和蔬菜含量高的研究表明，水果和蔬菜对癌症发病率的影响很小，但这项研究确实发现，水果和蔬菜的摄入量每改变7盎司，癌症风险就会降低4%。
果汁vs.全蔬菜
梅奥诊所的注册营养师凯瑟琳泽拉斯基（Katherine Zerasky）建议，不要经常从果汁中摄取蔬菜，因为全蔬菜含有的纤维比果汁多。然而，根据加州大学戴维斯分校2010年发表在《营养杂志》上的一项研究，喝V8这样的蔬菜汁更有可能达到推荐的蔬菜用量，并有助于降低血压