抗坏血酸是水溶性的，基于糖的酸具有很强的抗氧化性能。它是维生素C的纯粹的形式并且是要被合成和确定为这样的第一化合物。的名称，在拉丁语，可以在参考引起的维生素C缺乏疾病翻译为“无坏血病，”。抗坏血酸起着许多重要作用在身体内，而且必须从食物来源不断获得，作为人类不能合成它的内部。
简单介绍抗坏血酸的历史
这后来被称为坏血病本病是由给水手和士兵柑橘类水果和青菜，虽然花了近200年的理解，为什么在1700年解决。挪威和匈牙利的研究人员发现，在20年代末期抗坏血酸，最初把它称为己糖醛酸。1937年，沃尔特·霍沃思，保罗·卡勒和圣捷尔吉·阿尔伯特所有接收到的诺贝尔奖合成L-抗坏血酸和了解其生物化学。森特 - 乔尔吉和华利盛参考更名为它的预防或治疗坏血病能力。
抗坏血酸的种类
L-抗坏血酸是维生素C的纯粹的形式和一个食品中天然发现的，特别是柑橘类水果。作为粉末状的补充，抗坏血酸是酸，具有强烈的气味，并且可能导致胃刺激大剂量，特别是在那些敏感的胃。抗坏血酸钙是化学结合到钙抗坏血酸，其是维生素C非酸性形式，是胃肠系统上平缓。抗坏血酸镁是抗坏血酸化学结合到镁，这也是维生素C非酸性形式，但一个是肠道内最吸收的，根据“维生素：在营养和健康基本方面。”
在身体抗坏血酸的作用
抗坏血酸是在体内结缔组织维护和修理，强烈的免疫反应，伤口愈合，和心血管健康的必需营养素。作为一个强大的抗氧化剂，抗坏血酸消除了从生化和代谢反应中产生的自由基。过量的自由基损伤血管等组织，加速老化过程。据“人类营养生物化学”，抗坏血酸可以刺激生产的免疫系统细胞，尤其是嗜中性粒细胞，淋巴细胞和巨噬细胞的。这也增加了循环血液的血清中的抗体，并有助于干扰素，杀死病毒基于蛋白质的化合物的合成的水平。
推荐膳食津贴
人类是不能合成抗坏血酸，必须从食物来源经常食用它的少数哺乳动物之一。根据美国国立卫生研究院，抗坏血酸为成人的范围从75至125毫克每天，取决于性别，怀孕，哺乳期和吸烟的RDA。然而，一些研究人员认为，抗坏血酸1000至3000毫克每天需要对心血管健康和免疫力强。天然维生素C丰富的来源包括玫瑰果，所有柑橘类水果，猕猴桃，草莓，红薯和辣椒。