小麦不耐症和皮肤问题

小麦过敏在儿童中很常见，但在任何年龄都可能发生。症状是由过度的免疫系统反应引起的。免疫系统并没有识别出小麦中的蛋白质是无害的，而是把它们误认为是危险的。这导致身体产生免疫球蛋白E抗体，或IgE，试图对抗这些蛋白质。IgE抗体进入血液会导致皮肤产生组织胺，导致皮疹。

小麦过敏疹子会在你的皮肤上引起一般性的炎症和刺激，这与特定的疹子无关。例如，吃完小麦后，你的脸或喉咙可能会发痒、灼烧或刺痛。荨麻疹是由小麦过敏引起的常见皮疹。蜂房形成于各种形状和大小的串串焊接处，可以从身体的一个部位发展到另一个部位。湿疹也可能是小麦过敏的结果。湿疹会导致皮肤干燥、斑片状，或者产生看起来像粉刺的水疱。这两种皮肤反应都是非常痒的，而且当它们被抓伤的时候会更严重。

乳糜泻和小麦过敏症不一样。乳糜泻是一种对麸质不耐受的疾病，麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。你的小肠里排列着绒毛状的颗粒，它们在吸收你吃的食物中的营养和维生素方面起着至关重要的作用。如果你患有乳糜泻，谷蛋白的存在会对绒毛造成损害。绒毛的永久性损伤会导致营养不良和体重下降。如果你患有乳糜泻，即使是一点点的麸质也会对你的肠道造成严重的损害。

由乳糜泻引起的最常见的皮疹是疱疹样皮炎。如果你患有乳糜泻，在你吃了含有小麦的食物后不久，你就会出现由肿块和水泡定义的皮疹。疹子非常痒，而且似乎没有任何原因。这种皮疹会在身体两侧或面部产生对称的炎症。