EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，是两种常见于海鲜中的omega-3脂肪酸。已知这些多不饱和脂肪具有预防性健康益处，并已研究其在治疗某些慢性疾病中的作用。除了饮食来源，某些补充剂，如鱼油，也富含EPA和DHA。
EPA和DHA的来源
欧米茄-3脂肪酸有三种，包括EPA、DHA和ALA，即α-亚油酸。据美国国家补充和替代医学中心称，虽然发现EPA和DHA来自动物源，但ALA在植物源中含量丰富，包括某些植物油和亚麻籽，尽管脂肪鱼和贝类是EPA和DHA的最佳来源。这些富含脂肪的鱼类和贝类包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、螃蟹、牡蛎和贻贝。
浓度最高的食物
华盛顿州生态部根据其EPA和DHA浓度对各种海产品进行了排名。排名最高的海产品是鲭鱼，不包括王鲭鱼，每100克中EPA和DHA的混合浓度为1790毫克，其次是鲑鱼，为1590毫克；蓝鳍金枪鱼为1173至1504毫克；沙丁鱼为980毫克；长鳍金枪鱼为862毫克；鲈鱼为640毫克；金枪鱼为630毫克；鳟鱼和剑鱼有580毫克；而walleye有530毫克。其他海鲜包括鲈鱼、蛤蜊、龙虾、扇贝、鲶鱼、鳕鱼、鳕鱼、小龙虾和扇贝，每100克含有200至500毫克的EPA和DHA。面包鱼产品以每100克仅0.26毫克的含量排在榜单的最低位置。
海鲜的替代品
对于那些不吃海鲜的人来说，另一种方法可以让你每天摄入健康剂量的EPA和DHA。鱼油补充剂富含EPA和DHA，可以由多种鱼类制成，最常见的是比目鱼、金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲭鱼和鲱鱼。据MedlinePlus报道，平均一份3.5盎司的高脂肪鱼含有约1克Ω-3脂肪酸，这些脂肪酸可以通过鱼油补充剂获得。
欧米茄-3的好处
根据国家补充和替代医学中心的数据，每周至少吃一次富含EPA和DHA的海鲜的人死于心脏病的可能性较小。脂肪酸也可能有助于缓解类风湿关节炎的症状。鱼油被MedlinePlus评为降低高甘油三酯的“有效”，而高甘油三酯是心脏病的主要危险因素。鱼油被认为是“可能有效的”保持健康的心脏免于疾病。MedlinePlus指出，虽然吃烤鱼或烤鱼可以降低患心脏病的风险，但炸鱼或鱼三明治不仅抵消了对心脏健康的任何好处，而且可能导致心脏病。