火腿看起来像是切成薄片的熟食火腿，但它有一种更大胆的味道，一部分是烟熏的，一部分是浓烈的，一部分是咸的。这种肉经常被添加到比萨饼中，或者包裹在水果或蔬菜中，偶尔也可以。你不想经常吃火腿，因为它富含脂肪和钠，但它也能提供某些营养。
提示
火腿脂肪和钠含量高，可能不是你日常饮食中最健康的添加物。
火腿基础
一盎司的普通商业购买的火腿含有3和3.5克脂肪，其中约1克已饱和。这相当于你每天饱和脂肪的5到6%。限制饱和脂肪的摄入是保护心脏健康和降低高胆固醇风险的聪明方法。同样一盎司的火腿也能提供8到9克蛋白质，一种生存所必需的营养素，以及10到25毫克的胆固醇。
好的，坏的和咸的
吃火腿的一个主要缺点是含有大量的钠。一盎司的普通商店买的火腿有570和660毫克钠。这是你每日2300毫克钠摄入量的25%到29%。经常吃大剂量的钠会使你的血压升高，使你心脏病发作和中风的风险增加。如果你已经有高血压或心脏问题，你应该每天只摄入1500毫克的钠马里兰大学医学中心建议。
有个好消息
尽管火腿含有饱和脂肪和钠，你仍然能得到一些关键的营养，尽管是少量的。一盎司的普通商店购买的火腿供应2%的铁，你需要每天。铁通过将氧气输送到身体的所有细胞，帮助维持你的能量供应。这种矿物质也在红细胞的形成中起作用。火腿还提供微量的锌，烟酸和维生素B-12。
吃之前先考虑这个
虽然偶尔吃点火腿不会破坏你的健康饮食计划，但你应该三思而后行。除了你摄入的饱和脂肪和钠之外，你还将食用用来加工肉类的化学物质。研究人员哈佛公共卫生学院发现食用加工过的肉类会使你患心脏病的风险增加42%，患2型糖尿病的风险增加19%。这项研究的结果是基于对大约1600项研究的回顾，发表在2010年6月发表在《发行量》杂志上加工肉类中的硝酸盐和亚硝酸盐也可能增加患某些癌症的风险。研究人员还指出，总肉类和加工肉类消费量的增加会增加患结直肠癌的风险。但他们指出，未经加工的红肉并没有单独作为结直肠癌的病因进行研究。