虽然一些研究表明，蛋白质的种类并不重要，但有证据表明，某些蛋白质比其他蛋白质更容易被消化和吸收。某些类型的蛋白质也被分类为“完整”，这意味着它们包含了所有的必需氨基酸，而另一些则是“不完整”或缺少某些氨基酸。正因为如此，你选择的蛋白质类型确实会产生影响。
完全与不完全蛋白质
在讨论蛋白质时，你必须考虑的一件事是它们的氨基酸结构。一些蛋白质含有所有必需的氨基酸——或者是你的身体不能制造的氨基酸。这些被称为全蛋白质。其他的含有一些必需氨基酸，但缺少其他的。这些被归类为不完整。吃完整的蛋白质可以确保你获得保持健康所需的所有氨基酸。克利夫兰诊所列出了完整的蛋白质为：
- 鱼
- 家禽
- 鸡蛋
- 牛肉
- 猪肉
- 乳制品
- 大豆的整个源比如豆腐、毛豆、豆豉、味噌
所有其他的植物蛋白，除了全大豆，都是不完全蛋白质。这些蛋白质包括:
- 坚果
- 种子
- 豆类，像蚕豆，豌豆和扁豆
- 全谷类
- 蔬菜
虽然你可以通过结合植物蛋白来获得你所需要的所有氨基酸，但有时用完整的蛋白质来开始你的一天更容易，以确保你得到你所需要的一切。
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高蛋白早餐的好处
这不只是关于氨基酸，虽然;有可能是选择动物性蛋白质的其他的好处。这是发表在研究营养和代谢杂志在2016年1月看着富含蛋白质的膳食如何影响食欲和血糖水平。
研究小组有正常体重和超重的雌性吃高蛋白早餐植物蛋白或动物蛋白。他们发现，这两种食物的食欲没有显著差异。这两种高蛋白早餐都有助于增加饱腹感并减少饥饿感。
然而，他们确实注意到了血糖水平的差异。虽然在进食后的120分钟内，女性的血糖水平基本相同，但总体而言，早上吃动物蛋白的女性在一天余下的时间里血糖水平更稳定。
但无论你选择什么类型的蛋白质，在高碳水化合物餐选择高蛋白质的早餐可以帮助你保持充分更长的时间。从研究人员报告说发表于营养成分在2017年2月相比，在上午与吃麦片吃两个鸡蛋的效果。他们发现，两个鸡蛋有助于保持参与者在海湾饥饿比燕麦片长，没有负面影响胆固醇水平。
得到足够的蛋白质
虽然比其他选择的某些蛋白质有它的好处，它也是重要的是要确保你每天摄入足够的蛋白质。当前蛋白质的建议是每公斤体重0.8克，根据哈佛卫生出版社出版。
这意味着如果你重150磅，你每天需要大约55克蛋白质。如果是200磅，这个数字就会跳到72克。早餐吃高蛋白食物是让你一天步入正轨的好方法。
虽然摄入足够的蛋白质很重要，但也要确保不要摄入过量。很多人认为蛋白质越多越好，但事实并非如此。哈佛卫生出版社出版建议你的摄入量限制在每公斤体重不超过2克。如果你体重是150磅，那意味着每天不超过136克。