高血压和高胆固醇的最佳饮食

钠是人体维持体液平衡所必需的矿物质，它在调节血压方面也起着重要作用。根据国家心肺血液研究所，摄入过多的钠会导致高血压。它说你每天摄入的盐不应该超过2300毫克，或者一茶匙的食盐，如果你已经患有高血压，也不应该超过1500毫克。你的身体也需要胆固醇作为细胞膜和许多生化反应的一部分，但根据《美国人饮食指南，2010》的文章，你每天应该摄入不超过300毫克的胆固醇。Cholesterol travels in your blood combined with protein, as a lipoprotein. High levels of low-density lipoprotein, or "bad" cholesterol, contribute to fatty deposits called plaque on artery walls. Plaque can narrow arteries and raise your risk of coronary artery disease, heart attack and stroke.

国家心脏，肺和血液研究所建议采用饮食方法停止高血压饮食计划，以帮助预防高血压。该D.A.S.H.计划还包含了建议数量和类型的膳食脂肪，可以帮助控制住你的血液胆固醇水平。该计划的一个主要目标是限制钠摄入通过最小化使用表的盐和咸的食物消耗，有助于保持每天摄入盐的每日或低于1茶匙。该计划还表明，你每天脂肪摄入量不得超过总热量的27％，应该是多为不饱和脂肪，只有6％或饱和动物脂肪基于你的热量摄入少。

为了帮助降低血液胆固醇，尽量少吃肥肉，如牛排、汉堡包、培根和香肠。选择有少量或没有可见脂肪的瘦肉。选择不带皮的瘦肉家禽，经常吃鱼，因为鱼含有健康的-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。《2010年美国人饮食指南》建议用低脂人造黄油代替黄油，用低脂或脱脂乳制品代替全脂乳制品。避免反式脂肪，一种添加在加工食品和烘焙食品中的不健康的固体脂肪。烹饪时，使用健康的植物油，如菜籽油、橄榄油或红花油。检查食品标签，限制摄入含有部分氢化油(含有反式脂肪)的食物。

你可以通过在餐桌上或食谱中用药草和香料代替盐来帮助降低你的钠摄入量和患高血压的风险。避免咸的零食，选择无盐的，如坚果和爆米花。同时，要限制火腿等腌制肉类的摄入量，并检查午餐肉的标签上的钠含量，选择低盐版本。选择低盐的罐装蔬菜，或者在食用之前清洗腌制过的蔬菜，并查看罐头食品上的“营养成分”标签，了解钠的添加量。外出就餐时，要求食物中不要加盐。为了帮助设计一个适当的饮食计划，请咨询你的医生或注册营养师。