多囊卵巢综合征（PCOS）的女性可以通过将碳水化合物摄入量减少到每日卡路里的40%以下，并确保饮食中所含碳水化合物的血糖指数低于55来改善症状，正如营养师玛莎·麦基特里克（Martha McKittrick）所报告的那样。根据2010年7月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告，低碳水化合物和低胃肠道饮食有助于更好地控制胰岛素水平，从而使月经周期更加规律，必要时体重减轻，胰岛素抵抗降低
土豆
由于土豆的高碳水化合物含量和高胃肠道指数，患有多囊卵巢综合征的妇女应将其从饮食中排除。例如，一个中等大小的烤土豆含有36.6克碳水化合物和3.8克纤维，相当于32.8克净碳水化合物。净碳水化合物与可利用碳水化合物的量相对应，可通过从总碳水化合物中除去膳食纤维的克数来计算。带皮烤土豆的血糖指数为69，而如果不带皮吃土豆，血糖指数则升至98。土豆泥和炸薯条也应该避免，因为它们除了具有高胃肠道指数外，还含有大量碳水化合物。
白米饭
一杯白米含有44.5克碳水化合物和0.6克纤维，相当于43.9克净碳水化合物。此外，它的GI在72到89之间变化，使其成为一种非常高的GI碳水化合物食物。如果你有多囊卵巢综合征，就不要吃白饭。
面包
每片面包平均含有15.8克碳水化合物和1.3克纤维，相当于每片面包含有14.5克净碳水化合物。大多数人一次吃超过一片，这会使他们的碳水化合物摄入量更高。无论面包是用精制谷物还是全谷物制成，净碳水化合物都非常相似。此外，根据悉尼大学的数据，大多数面包的GI值在70到72之间，属于高GI区。
松饼
松饼的血糖指数介于52到69之间，取决于配方，但患有多囊卵巢综合征的女性应该避免食用松饼，因为松饼的碳水化合物含量较高。例如，商业化生产的蓝莓松饼含有68.9克碳水化合物和2.4克纤维，相当于66.5克净碳水化合物。
早餐麦片
许多早餐麦片都是经过高度加工的，因此对患有多囊卵巢综合征的女性来说，这是一个非常糟糕的选择。然而，像玉米片这样的冷谷类食品的胃肠道指数约为80，一杯提供24.4克碳水化合物、0.7克纤维和23.7克净碳水化合物。膨化谷类食品的GI值也很高，约为82，此外，每杯含26.7克碳水化合物、0.1克纤维和26.6克净碳水化合物。悉尼大学（University of Sydney）建议人们食用以燕麦、大麦或麸皮为主料的低GI谷物。