市场上的两种“超级浆果”声称是有益的补充剂,富含营养、抗氧化剂、omega脂肪酸和纤维。巴西莓和maqui莓都有健康功效,包括解毒、清洁、抗衰老、免疫支持、消炎作用,以及治疗常见问题,如喉咙痛和发烧,以及更严重的疾病,如心血管疾病、糖尿病和癌症。毫无疑问,这两种浆果都很有营养,但在选择吃哪一种时要考虑到一些差异。
识别
巴西莓和马基莓都来自南美洲。巴西莓是一种深蓝色的小浆果,几个世纪以来一直为亚马逊雨林的土著居民所熟知,野生巴西莓生长在高大的巴西棕榈树上。这些浆果被制成果浆,速冻后仍能保持其抗氧化和维生素的特性,即使运往世界各地。深紫色的马吉浆果生长在小的常青树上,数百年来一直被智利和阿根廷的马普切族印第安人用于治疗和抗衰老。Maqui萃取物被广泛用作智利葡萄酒的着色剂。
营养
巴西莓含有抗氧化剂和基本营养素,包括维生素A、C和e。它富含脂肪酸。马基莓还含有抗氧化剂和欧米茄脂肪酸,以及维生素A和C,以及矿物质钙、铁和钾。
欧米茄脂肪酸
-3和-6脂肪酸是人体不能产生的多不饱和脂肪,对健康很重要。欧米茄脂肪酸具有抗炎和抗凝血的特性。据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)网站MedlinePlus称,它们有助于降低胆固醇和甘油三酯水平,降低血压,还可能降低患糖尿病、心脏病、关节炎、哮喘、结肠炎、某些癌症和智力下降的风险。欧米茄-9脂肪酸,或油酸,是一种单不饱和脂肪,人体可以产生,如果必要的脂肪酸,omega-3和omega-6,存在。巴西莓含有-3 -6和-9脂肪酸。maqui浆果含有-9和-6脂肪酸,但不含任何-3脂肪酸。
巴西莓中的抗氧化剂
巴西莓和马季莓都含有一种名为花青素的抗氧化化合物,人们认为花青素有许多健康和抗衰老的好处,因为它能够中和体内的自由基,对抗组织损伤,增强免疫系统。巴西莓含有的抗氧化维生素是葡萄的10倍,是蓝莓的两倍。2006年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究证实了巴西莓的抗氧化能力,该研究对巴西莓冷冻干燥后的果肉和果皮粉进行了测试。巴西莓中的抗氧化剂被发现是对抗过氧化氢自由基的特殊物质,即使在低剂量的情况下也能以功能完整的形式进入人体细胞。结论巴西莓具有抗炎、增强免疫功能的作用。
Maqui浆果中的抗氧化剂
Maqui浆果含有最高的抗氧化价值的任何已知的超级水果。《今日医学新闻》报道称,maqui浆果的ORAC值是巴西莓平均值的4到30倍。由Tuff大学的研究人员开发的ORAC,测量食物的抗氧化能力,以纠正潜在的健康失衡。每100克巴西莓的果肉价值27600美元,而每100克巴西莓的果肉价值16700美元。
