血色素沉着症是一种遗传性疾病，患者会从日常饮食中吸收多余的铁。正常情况下，一个人可以吸收食物中10%的铁。然而，血色素沉着症患者吸收的更多，是正常吸收量的四倍。人体没有自然的方法来排除多余的铁。在血色素沉着病的情况下，铁在身体组织中储存和积累，特别是在肝脏、心脏和胰腺。如果不治疗，血色素沉着症会导致这些主要器官的衰竭。传统的医学治疗包括治疗性静脉切开术，即摘除一些血液以降低铁含量。如果你有血色沉着症，有一些食物你应该避免。
红肉含有铁，血色素沉着症患者应限制或避免食用。
红肉
铁是红血球正常功能所必需的矿物质，以血红素和非血红素两种形式存在。肉类，特别是红肉，是血红素铁的来源，这是最容易吸收的形式。如果你被诊断为血色沉着症，你的医生会建议你限制红肉的摄入量。鹿肉虽然不常被食用，但与其他红肉相比，鹿肉的铁含量最高。铁失调研究所提供的膳食指南说，牛肉和羊肉比猪肉和家禽含有更多的铁。
含糖食品和饮料
铁疾病研究所和血色沉着病信息中心都说糖能促进铁的吸收。如果你有血色沉着症，这正是你想要避免的。限制水果的摄入量，因为水果中含有果糖，水果中的天然糖分。避免含糖饮料，如苏打水和少量使用蜂蜜和糖蜜。就像任何疾病一样，和你的医生谈谈你应该吃什么来控制你的症状，同时保持平衡的饮食。
生贝类
创伤弧菌是一种在温暖的沿海水域自然生长的细菌。一个人如果在这种环境中生吃或未煮熟的贝类，就有可能患上这种细菌引起的严重感染。患有肝脏疾病的人，如可能出现血色沉着症，有很高的风险被创伤弧菌感染，建议避免食用生贝类。
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