糖尿病患者很难正确代谢碳水化合物。监测你吃了多少碳水化合物对控制血糖至关重要。不同的膳食计划工具包括碳水化合物计数、平板法和血糖指数。如果你使用胰岛素，计算你吃了多少碳水化合物有助于你管理正确的剂量。选择合适的份量也有助于控制血糖。咨询你的医生或营养学家，以确定最适合你的健康需要的饮食。
糖尿病饮食
碳水化合物分解成葡萄糖，从而提高血糖。醣类计算是一种常见的糖尿病饮食方法，监测食物中含有碳水化合物的部分，包括谷物、土豆、豌豆、玉米、大米、面包、饼干、面食、水果、牛奶、豆类、大豆、糖果、饼干和苏打水。美国糖尿病协会建议每餐45至60克碳水化合物或者三到四份。糖尿病饮食的另一种方法是平板法. 对于这种饮食，把你的盘子分成两半。在一半的盘子里，放满不辣的蔬菜。另一半，再分成两半，一边是蛋白质，另一边是碳水化合物。包括水果和奶制品。在盛盘时，选择血糖指数低或中等的食物。这个血糖指数关注一种含碳水化合物的食物提高血糖的速度。
早餐
你的肝脏有助于调节血糖。在禁食期间，它会产生葡萄糖，这会导致你的血糖升高。如果你是糖尿病患者，早餐是非常重要的一餐有助于打破你的一夜快，防止肝脏产生葡萄糖。使用碳水化合物计数，一份早餐菜单包括一片全谷物吐司（15克碳水化合物），1汤匙花生酱和1个小香蕉（30克碳水化合物）。一份丰盛的早餐可以是一杯谷类食品，外加8盎司牛奶、一两个鸡蛋、炒蘑菇和辣椒以及一个小橘子。一份基于血糖指数的早餐可以包括一杯轧制或钢切燕麦片，外加一点葡萄干和一片奶酪。
午餐
一个碳水化合物计算餐的想法可以是午餐肉和奶酪三明治，由全麦面包（两片30克）、小苹果（15克）和1杯胡萝卜棒（5克）制成。另一个想法是一杯辣椒（30克）和五个咸饼干（15克）。一个6英寸的薄饼卷（15克），里面有1/3杯鹰嘴豆泥（15克）、1杯辣椒片（5克）和鸡肉条以及一片水果（15克）也是一顿不错的午餐。一顿丰盛的午餐可以是半盘沙拉和一份猪肉里脊、一块水果和普通酸奶的露脸三明治。午餐中，低血糖指数食物将包含100%的磨石全麦，豆类和非淀粉类蔬菜。
晚餐
糖尿病患者应该把他们一天的饭菜分好而不是吃一两顿大餐。大餐会使你的血糖飙升，而一天中间隔的小餐有助于保持血糖稳定。根据碳水化合物的计算，一顿饭可以是一杯千层面（30克），一杯煮熟的绿豆（10克）和一片面包（15克）。一顿丰盛的晚餐可以是烤鸡、一个小烤土豆、半盘芦笋或其他蔬菜、一杯8盎司的牛奶和一片水果。低血糖指数低的食物包括红薯、意大利面和100%磨石的全麦面包。