什么鱼类脂肪含量低?

脂肪含量最少的鱼类，每3盎司熟鱼中脂肪含量少于2克，包括橙罗非鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳕鱼、黑线鳕、黑线鳕、比目鱼和比目鱼。如果你想最大限度地摄取蛋白质，金枪鱼和鳕鱼是特别好的选择，因为它们是每卡路里蛋白质含量最高的鱼类之一。如果你想最大限度地增加-3脂肪酸的摄入，同时减少脂肪的总摄入量，那么选择金枪鱼或鳕鱼。

罗非鱼、大麻哈鱼、粉红鲑鱼、海鲈、大比目鱼和太平洋岩鱼的脂肪含量也很低，每3盎司熟鱼的脂肪含量不到5克。在这些选择中，鲑鱼的omega-3脂肪酸含量明显较高，根据你选择的种类，每份鲑鱼含有900至1825毫克omega-3脂肪酸。这比每天至少500毫克的建议摄入量要多。

虽然从技术上讲，鱼、虾、扇贝、螃蟹、龙虾和蛤蜊每3盎司所含的脂肪都不超过2克，牡蛎和贻贝每份所含脂肪也不超过5克。牡蛎、螃蟹和扇贝每份至少含有300毫克的omega-3脂肪酸，是较好的低脂海鲜食品之一。

在选择鱼类或海鲜时，脂肪含量并不是唯一的重要因素。某些海鲜的汞含量往往高于其他海鲜，因此在日常饮食中控制汞含量很重要。橙罗非鱼，大眼金枪鱼和ahi金枪鱼都是低脂鱼类中汞含量最高的，所以要避免这些。黄鳍金枪鱼和罐装长鳍金枪鱼的汞含量也很高，所以选择大块轻金枪鱼或鲣鱼。脂肪含量和汞含量最低的鱼类包括比目鱼、黑线鳕和黑线鳕。鲑鱼、罗非鱼、海鲈、虾、扇贝、螃蟹和蛤蜊也是低脂和低汞的好选择。