吃完东西后口腔后部的酸味或胸部疼痛可能是胃食管反流疾病的迹象，也被称为GERD。GERD患者可以使用药物缓解，但对许多人来说，改变饮食可以帮助改善部分或全部症状。食用碱性食物是一种治疗GERD的方法。
碱性饮食理论
碱性饮食背后的理念是，当食物被消化时，它们可以产生酸性或碱性物质。因为过量的酸可能会加重胃食管反流，所以吃碱性食物——这意味着它们可以中和过量的酸——可能会降低体内的酸含量，帮助减少反流。2011年出版的《耳、鼻、喉科学年鉴》(Annals of Otology, Rhinology and ology)上发表了一项研究，研究碱性饮食对咽喉反流的影响。咽喉反流是胃食管反流疾病的一种。本文发现少吃酸性食物，多吃碱性食物有助于减少这类GERD的症状和临床体征，提示采用碱性饮食对GERD患者有显著的临床益处。
食品,以避免
如果你正尝试用碱性饮食来治疗胃食管反肠病，减少酸性食物的摄入。在你的饮食中限制不同的植物油，包括菜籽油，玉米油和橄榄油。许多谷物也是酸性的，比如玉米、大麦、小麦、燕麦片、藜麦和荞麦，所以大多数烘焙食品应该尽量少吃。许多动物性蛋白质，如奶酪、肉类和鱼类，以及花生、山核桃、核桃、腰果和豆类，都需要避免食用。
建议食品
虽然如果你是碱性饮食，你应该限制或避免吃很多食物，但每顿饭都有很多选择。因为很多谷物都是酸性的，所以早餐可以包括水果，比如葡萄柚、苹果、香蕉、葡萄、蜜汁、橙子、枣、浆果和菠萝。其他早餐选择包括水煮鸡蛋和酸奶。午餐选择包括鸡胸肉(与其他肉类不同，鸡胸肉是碱性的)、杏仁和白干酪。另一种选择是沙拉，可以用莴苣、绿叶菜、豌豆、辣椒、胡萝卜、甜菜、蘑菇和防风草等蔬菜来制作。你也可以在晚餐时吃这些食物。南瓜、亚麻、向日葵和发芽的种子都是不错的零食。
其他饮食变化
除了吃碱性食物，患有GERD的人还可以对他们的饮食进行其他的改变来减少症状。例如，少食多餐，睡前避免进食可以减少GERD症状。某些食物，如高脂肪/油炸食品、番茄酱、巧克力、薄荷、大蒜和洋葱也会加重胃食管反流病。如果你担心胃食管反流病的症状，在对你的饮食做出任何重大改变之前，先和你的医生谈谈。