南瓜不仅仅是万圣节雕刻和感恩节馅饼。它们含有的种子充满了有益的营养。南瓜种子中最重要的矿物质之一是锌，一种抗氧化剂，有助于防止与年龄相关的疾病，并有助于抗寒和愈合伤口。
鉴定
南瓜是美洲原住民中的重要食物，属于包括哈密瓜，黄瓜和壁球的相同葫芦家族。南瓜种子，也被称为养羊，是平坦的，暗绿色，可以覆盖黄色壳或根本没有任何炮弹，具体取决于各种南瓜。南瓜种子含有矿物质，镁和锰，铁和铜，以及蛋白质和维生素K.根据世界上最健康的食物网站，1/4杯未加工的南瓜种子含有2.57毫克锌或17.1％的推荐锌的每日津贴为健康成人。
福利
您的身体需要锌以制造100种不同的酶，也支持您的免疫系统，蛋白质合成，DNA合成，伤口愈合，正常生长和发育以及您的味觉和味道。因为许多富含红肉的食物，如红肉，含有饱和脂肪，导致身体炎症，具有富含锌的植物来源，例如南瓜种子是一种更健康的替代品。
意义
缺锌会导致夜视差，食欲不振和减肥，伤口愈合延迟，味道和气味感，脱发，减少对抗感染，眼睛和皮肤病的能力，精神嗜睡和不当的发展胚胎中的生殖器官。缺锌不常见并不罕见，尽管大多数人可以从南瓜种子等食物中获得所有所需的东西。在老年人，酗酒者，厌食症和人们中，低锌水平更常见于严重限制的饮食。如果您有吸收综合征，如克罗恩病或乳糜泻，您也可能缺乏锌。
专家洞察力
虽然研究了锌和前列腺健康之间的联系，但根据世界上最健康的食物遗址，锌可能有助于南瓜种子在治疗良性前列腺肥大等前列腺条件下有贡献。这些效果背后的主要原因是在南瓜种子油中发现的类胡萝卜素。Linus Pauling Instituts在体外研究了锌对前列腺细胞的影响，发现甚至低锌处理导致良性前列腺增生细胞的细胞活力降低。来自南瓜种子中发现的锌的男性的另一个好处与骨密度有关。Taisun H Hyun，et al和发表于2004年的“美国临床营养杂志”的研究发现，在髋关节和脊柱的低膳食摄入和脊柱骨质疏松症之间的直接联系，他在年龄段45至92.国家卫生研究院已经报告了其他研究表明使用锌促进免疫功能的承诺，防止发展中国家儿童的腹泻，治疗年龄相关的黄斑变性，减少患有普通感冒的症状的严重程度。
警告
虽然南瓜种子和其他食物中难以过多的锌，但锌毒性的迹象包括寒冷，发烧，恶心，呕吐，食欲不振，痉挛，腹泻和头痛。根据梅奥诊所，严重锌过量的症状，通常在服用补充剂中发现，包括胸痛，头晕，昏厥，呼吸急促和黄色的眼睛或皮肤。