根据MayoClinic，食物过敏是一个影响6%到8%的儿童和4%的成年人的问题。虽然大多数食物过敏与牛奶、鸡蛋、坚果、鱼、贝类、大豆和小麦有关，但过敏可以发展到任何食物，包括西兰花。
原因
当一个人的免疫系统错误地认定西兰花是一种外来的、可能有害的物质时，他就会对西兰花过敏。免疫系统对西兰花产生抗体，称为免疫球蛋白E或IgE。当人们后来再次食用西兰花时，IgE会对食物的存在做出反应，并释放出导致过敏反应症状的化学物质。
症状
西兰花过敏的症状通常发生在摄入西兰花或含有西兰花的食物后几分钟到一小时。这些症状包括口腔刺痛或发痒、皮疹或荨麻疹、嘴唇、手或脚肿胀、呼吸困难、咳嗽、恶心、呕吐和头晕。任何组合或所有这些症状都可能发生在过敏反应的环境中。一种严重的过敏反应也会发生。这是一种威胁生命的反应，包括喉咙收缩，呼吸困难，头晕和血压下降。
水杨酸的敏感性
在一些人，过敏反应的症状发生时，西兰花是由于西兰花的水杨酸含量，而不是因为西兰花本身。根据克利夫兰诊所的说法，水杨酸盐是一种化学物质，在所有的植物中都有发现，对一些人来说，即使是少量的水杨酸盐也可能导致过敏反应。对水杨酸盐敏感的人可能也会注意到含有水杨酸盐的其他食物的症状，如苹果、鳄梨、草莓、西葫芦、咖啡和坚果。
诊断
医生仔细聆听导致过敏反应的一系列事件的病史，往往有助于做出西兰花过敏的诊断。此外，过敏症专科医师还可以进行一种称为“刺向刺向试验”的程序。在这个过程中，皮肤被少量的新鲜西兰花划伤，任何反应都被测量。
治疗
对西兰花过敏的主要治疗方法是避免食用西兰花和任何含有西兰花的食物。在意外暴露的情况下，抗组胺剂如苯那君可用于局部皮肤反应，如瘙痒。如果出现呼吸困难、呕吐或头晕等更严重的全身反应，应使用注射肾上腺素来逆转。如果使用注射用肾上腺素，患者应立即到急诊科进行进一步评估。