蛋白是在整个身体的细胞，组织和器官的一部分的物质，根据疾病控制中心。蛋白质不足是谁生活在发展中国家的人，那些谁生活在发达国家的贫困社区和谁得不到营养食品在老年人中常见。蛋白质缺乏也影响谁是有遗传性疾病诞生产生一定的蛋白质，和人民与导致他们失去食欲和经验肌肉分解疾病。
消瘦
消瘦是由蛋白质和影响婴儿和幼儿的热量严重不足引起的，通常会导致消瘦和脱水的疾病。消瘦可以发展成为造成缺乏必需营养素的不足和原因死亡。与消瘦的人出现骨少的肌肉组织，根据Food4Africa。
恶性营养不良
恶性营养不良，但所包含的热量主要来自碳水化合物，如山药，大米和香蕉的饮食造成蛋白质的严重缺乏的疾病。它通常会影响大龄儿童。与恶性营养不良的人出现在浮肿从液体潴留的腹部区域，根据马里兰大学医学中心大学。既消瘦和恶性营养不良的常见症状包括疲劳，易怒，腹泻，发育迟缓和认知和心理健康的损害。
蛋白C和蛋白S的缺陷
蛋白C和蛋白S的缺陷是根据MEDLINE加继承引起凝血异常条件。蛋白C缺乏症发生在大约1出300人。S蛋白的缺乏会影响1 20000人。这些不足的症状包括红肿，疼痛，压痛或在患处肿胀。这些蛋白质缺乏的人需要小心的活动，血液凝块，如长时间坐着，卧床休息，并在汽车和飞机长时间旅行的危险增加。研究由A. Hooda在2009年出版的“神经学研究院印度志”发现，S蛋白缺乏导致缺血性中风。
恶病质
恶病质是一个涉及蛋白质缺乏，骨骼肌和蛋白质降解率增加枯竭的条件，根据由D.P.研究Kotler published in the "Annals of Internal Medicine" in 2000. Cachexia causes weight loss and mortality and is associated with cancer, AIDS, chronic kidney failure, heat disease, chronic obstructive pulmonary disease and rheumatoid arthritis, according to J.E. Morley in the "American Journal of Clinical Nutrition." Patients with malignant cancer of the stomach, colon, liver, billiary tract and pancreas experience undernutrition from reduced intake of protein, calories and micronutrients, and have fatigue and a negative nitrogen balance as a result of loss of muscle mass from cachexia, according to J. Ockenga in "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" in 2005.