你可能认为你对藏在冰箱里的巧克力棒的强烈渴望是因为你的饮食中缺乏抗氧化剂，但根据营养与营养学学会的说法，情况可能并非如此。虽然研究人员不太清楚你为什么渴望你所做的食物，但他们认为这是生理和心理需求的结合。
食物渴求的生理原因
某些食物可能会在你体内引起化学反应，增加你对这些食物的渴望。根据食物成瘾研究所的一篇评论文章，那些渴望碳水化合物的肥胖者大脑中的多巴胺受体与酗酒者和吸毒者一样，尽管他们并不渴望这些物质。此外，当你吃高糖或高脂肪的食物时，你的身体会产生鸦片类物质——海洛因和可卡因中的化学物质——这会让你更想吃这些食物。巧克力中还含有一些物质，这些物质会触发大脑中的情绪增强化学物质，从而产生快感。
食物渴求的心理原因
根据2007年发表在《营养学会会刊》上的一份报告，禁止自己吃某些食物通常会增加你对被禁食物的渴望和渴望。虽然你可能认为你对巧克力的渴望是由于某种维生素的缺乏引起的，你的限制更有可能使它变得更可取。对食物的渴望也是一种安慰或奖励的来源，也是一种应对压力的方式；这被称为情绪化饮食。当你感到压力时，你可能会强烈地需要吃一种你认为可以安慰你的食物来帮助你应付。
异食癖和B族维生素
渴望非食品的东西，如粘土或污垢可能是营养缺乏的迹象。这种情况被称为异食癖，常见于儿童和孕妇，可能表明贫血。缺铁、维生素B-12或叶酸会引起贫血。维生素B-12只存在于肉类、鸡肉或牛奶等动物产品中，叶酸存在于绿叶蔬菜、豆类、大米和强化早餐麦片中。异食癖是一种严重的疾病，应该由医生进行评估。
管理渴望
健康饮食包括所有食物组的食物，不仅有助于避免渴望，而且有助于确保你不缺乏任何维生素。营养与营养学学会建议，在满足你对食物的渴望之前，等20分钟。渴望通常不会持续很长时间，如果你等他们出来，他们可能会过去。如果一种渴望不会消失，尝试一种更健康的选择。例如，如果你想吃甜的东西，试试甜的水果，比如冰冻的葡萄。如果你想吃咸的食物，就吃全麦饼干而不是薯条。