芹菜籽茶含有多种有益的油和活性成分，包括必要的-6脂肪酸和多不饱和脂肪，有助于降低胆固醇。芹菜籽中提取的一些成分可以起到利尿剂的作用，可能会与药物相互作用或对胎儿造成伤害，所以要向你的保健人员确认芹菜籽茶对你来说是安全的。
芹菜籽茶基础知识
芹菜籽茶的制作方法是将芹菜籽碾碎，在上面浇上沸水，然后让它们浸泡至少10分钟，但最好是20分钟。然后你把种子滤出来喝茶。2杯茶大约需要1汤匙碾碎的种子。
虽然芹菜籽富含铁、钙和锰，但热水对矿物质的影响不如它对水溶性营养素(如维生素c)的影响那么显著。因此，只有一小部分矿物质会渗入茶水中。
健康的脂肪酸
芹菜籽中含有各种油类，将浸出的种子和你的芹菜杯茶出来的。你会得到实际金额有所不同，这取决于种子的数量和多久他们陡峭。每杯将只包含的脂肪酸极微量的，但是。
一个油，你会从芹菜籽茶得到的是亚油酸。这个重要的ω-6脂肪酸有助于调节细胞的活动方式。这也是在你的皮肤，它保持了皮肤的保护屏障最丰富的脂肪酸。
您还可以得到一些有益心脏健康的油酸，这是橄榄油中主要的脂肪酸。它可以帮助降低低密度脂蛋白，也被称为坏胆固醇，同时增加好胆固醇或高密度脂蛋白，报告科罗拉多大学。
有益的挥发油
芹菜种子茶叶中含有的种子中自然存在的挥发油。他们挤满了许多不同的油，但最重要的活性成分都来自一组的油称为苯酞。
邻苯二甲酸酯赋予芹菜芳香，并作为芹菜籽茶的有益成分。它们还可以抵消邻苯二甲酸盐的负面影响。2015年4月的《毒理学与工业健康》报道称，当实验室大鼠被给予有毒量的邻苯二甲酸盐后，芹菜籽提取物中的油可以改善肝功能并有助于抵消损害。然而，目前还不知道一份芹菜籽茶对人类的影响有多大。
潜在的健康益处
芹菜籽提取物作为利尿剂有很长的历史。邻苯二甲酸酯能够帮助身体排出多余的水分。
根据2013年6月发表在《药食杂志》上的一篇报道，在一项对实验鼠的研究中，研究人员发现芹菜籽能降低老鼠的血压。但还需要更多的研究来确定芹菜籽提取物是否对人有同样的影响。
《亚太期刊》(Asia Pacific Journal)在2011年报道，一项早期研究使用在实验室中生长的人类细胞发现，芹菜籽提取物有助于阻止胃癌的生长。
警告和担忧
马里兰大学医学中心警告说，孕妇不应该喝芹菜籽茶，因为它可能刺激出血或子宫收缩。肾病患者也应该避免食用任何形式的芹菜籽。
请注意，如果你已经过敏的桦树花粉可能必须芹菜籽过敏反应。在芹菜籽中的活性成分可以让你在阳光下更敏感，所以一定要涂防晒霜。
如果你正在服用药物，在喝西芹籽茶之前要向医生咨询，因为西芹籽茶中的活性成分可能会与药物相互作用，特别是血液稀释药物、甲状腺药物、镇静剂和水丸。