芹菜籽的好处

你可能已经知道芹菜热量低，富含钾等营养成分。然而，鲜为人知的是芹菜籽对你有多好。芹菜籽除了能让食物更加美味之外，还对健康有一定的好处。

一茶匙芹菜籽含有8卡路里热量和大约0.5克脂肪。少量的芹菜籽也能提供35毫克的钙，相对于你每天所需的1000毫克来说，这个量不算大，但对于这么一小部分的食物来说，这已经是一个相当可观的量了。一茶匙也能摄取0.9毫克铁，相当于男性每天所需8毫克铁的11%，女性每天所需18毫克铁的5%。芹菜籽也含有微量的锌、镁和磷。

根据《读者文摘》的一本书《用食物反击:用营养治愈你的病痛》，芹菜种子含有植物化学物质，这是一种有助于保护你健康的化合物。具体来说，芹菜籽中的柠檬烯、香豆素、邻苯二甲酸酯和芹菜素被认为有助于对抗炎症。炎症可以发生在你身体的任何地方，增加你患癌症和心脏病等健康问题的风险。

Micheal T. Murray和Joseph E. Pizzorno在他们的书《治愈食物百科全书》中写道，芹菜籽可能有助于减轻痛风相关的症状。马里兰大学医学中心报告说芹菜籽也可能对治疗风湿性关节炎有效。动物研究表明芹菜籽可能有助于降低血压和胆固醇，保护肝脏，但还没有进行人体研究来支持这些理论。

将芹菜籽加入到你的饮食中最简单的方法之一就是把它加入到你喜欢的食物中。例如，芹菜籽可以增强土豆汤或蛤蜊浓汤的味道。在烤或烧烤生鸡胸肉之前撒上芹菜籽，或者撒在炖猪排或烤鱼上。在蔬菜沙拉上或金枪鱼三明治里摇一摇这些种子，作为额外的吃这些小种子的方法。马里兰大学医学中心警告说，如果你正在服用甲状腺药物或怀孕，不要未经医生许可使用芹菜籽，因为它会干扰药物或增加流产的风险。