腰果实际上是在腰果梨，它来源于腰果树的底部种子。这种树原产于巴西东北部。腰果是淡褐色的颜色和形状像一个肾脏。腰果中的脂肪比大多数其他坚果低，大部分的脂肪是不饱和的，根据世界上最健康食品网站，由乔治·马特尔贾恩基金会赞助。所述CalorieKing减肥网站提供干烤腰果营养数据不添加盐。该值是基于一1盎司服务。
腰果原产于南美洲。
基本营养
干烤腰果一盎司含有163个卡路里，13个g总脂肪，4.5克钠，9克的总碳水化合物，1g的膳食纤维和4克蛋白质。
卡路里
腰果的一个服务提供的每日推荐值的8％，基于2000卡路里的饮食一天。这些大部分热量来自脂肪，以每份109个卡路里的热量。其他热量来自碳水化合物和蛋白质。
脂肪
总脂肪含量为13克，这代表推荐每日值的大20％。它的大部分是健康的不饱和脂肪。一个服务，提供2.6克饱和脂肪，或每日值的13％，而且还含有7.6克单不饱和脂肪和2.2g多不饱和脂肪。您也将获得心脏健康的脂肪酸：45毫克的ω-3和2145毫克的ω-6。
维生素
腰果是维生素K的极好来源，与9.7微克，或12％的日常值。服务还包含硫胺素，核黄素，维生素B6和叶酸盐的日常值超过3％。在腰果等营养成分包括维生素E，烟酸和泛酸。
矿产
腰果是在铜高，0.6毫克，或每天的值的31％;镁，以73毫克，或每天的值的18％;并用137毫克，或每天的值的14％的磷。在腰果中发现的其它矿物质包括钙，铁，钾，锌，锰和硒。
钠
无盐加入，腰果有4.5毫克的钠，这是几乎没有微量。当盐加入，钠增加至179毫克，或每天的值的7％。
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