牛奶、酸奶和其他乳制品是钙和蛋白质的极好来源，但它们使部分人患病。牛奶过敏是对乳制品中一种或多种蛋白质的免疫反应。即使是最少量的牛奶也会引起过敏者的腹胀、腹泻、便秘、皮肤刺激、头痛、关节疼痛和呼吸系统症状。乳制品不耐症有许多类似的症状，但不免疫，是指不能消化乳糖或乳糖。
诊断饮食
牛奶不耐症患者比牛奶过敏患者有更多的选择，因为大多数商店都提供不含乳糖的牛奶、酸奶和奶酪。芝加哥大学医学网站称，真正的牛奶过敏最常见于肠道发育不成熟的婴幼儿。如果你认为你对乳制品过敏或不耐受，请咨询你的医生，以确保你得到足够的营养。
读取标签
如果你是严格的无乳饮食，你将不得不聪明购物。你可能会看到包装物品上有显眼的“无乳制品”和“非乳制品”标签，但不要买得太快。大多数非乳食品不含牛奶、黄油和奶油，但可能含有牛奶蛋白。有些制造商在产品不含乳糖时使用无乳标签。犹太食品——贴上“parve”标签——通常是真正不含奶制品的，但你还是应该检查营养成分标签，寻找包括酪蛋白在内的蛋白质。
吃的食物
钙是不含乳制品的主要营养素，但这种矿物质存在于许多非乳食品中，包括沙丁鱼、强化果汁、豆腐、鲑鱼罐头、深绿色食品、西兰花和面包。早餐喝一杯强化橙汁，午餐做一份全麦面包三明治，晚餐做一份深色绿叶蔬菜沙拉，上面撒上三文鱼罐头。蛋白质是另一种你可能会错过的营养素，但大多数人从肉类、坚果和豆类中获取蛋白质是没有问题的。
入门
无奶生活可能很棘手，但你会很快学会替代品。你将不得不避免大多数商店购买的面包，饼干和谷类食品，但法国面包，咸饼干和百吉饼通常是安全的。普通燕麦片、奶油小麦、米饭和土豆都是不错的选择。试着吃热谷类食品和不通风的替代品，如杏仁或椰奶。大多数普通肉、鱼和家禽是安全的，但要小心有面包的产品，因为面包可能含有牛奶。所有新鲜水果和蔬菜都不含乳制品，富含营养成分。避免用酱汁制作的产品。