意大利面是碳水化合物的好来源吗?

意大利面是一种复杂的碳水化合物。复合碳水化合物是淀粉，而另一种碳水化合物——单糖——是糖。纤维是另一种对你的健康很重要的碳水化合物，因为它有助于消化，可以帮助降低胆固醇和稳定血糖水平。NetDoctor的杰妮•沃登(Jeni Worden)博士指出，每天大约一半的卡路里摄入应该来自碳水化合物，约三分之一来自淀粉类碳水化合物，比如意大利面。

当选择最好的面食来提供高质量的碳水化合物和能量时，选择全麦面食。全麦碳水化合物比精制碳水化合物如白面条含有更多的纤维。这种纤维在帮助你填饱肚子时特别有用;全麦碳水化合物通常也比白色碳水化合物含有更多的营养。

澳大利亚体育协会(Australian Institute of Sport)建议运动员在比赛前三到四个小时吃一顿高碳水化合物的饭，意大利面可能是一个不错的选择。然而，在这里，你可能更适合选择白色的意大利面，或者至少把它混合起来。你的赛前餐不应该有太多的纤维，因为这意味着它需要更长的时间来消化，可能会导致胃部不适，所以考虑将全麦和白色意大利面混合，并搭配低脂酱。

意大利面是否是碳水化合物的良好来源也取决于你个人。理论上，全麦意面提供了缓释碳水化合物，而白色意面在活动前可能是有益的。然而，如果你发现意大利面在你的胃里特别重，或者你消化不好，你最好还是吃另一种淀粉类碳水化合物，比如米饭或土豆。