不同类型高蛋白饮食的名称

罗伯特·阿特金斯博士发明了阿特金斯饮食法。根据2001年美国心脏协会出版物《循环》上的一篇文章，阿特金斯饮食含有27%的蛋白质、5%的碳水化合物和68%的脂肪。联邦饮食指南推荐的饮食是10%到15%的蛋白质，40%到60%的碳水化合物和20%到35%的脂肪。阿特金斯饮食允许所有类型的蛋白质和脂肪，包括肉、鱼、家禽、鸡蛋、奶酪、黄油和油，并限制碳水化合物，如面包、面食、水果、牛奶、酒精和淀粉类蔬菜，如土豆、豌豆和玉米。

阿特金斯饮食中的高脂肪含量可能对心脏不健康。据马里兰大学医学中心称，阿特金斯饮食的健康风险包括结肠癌、骨质流失、肾损伤和酮症酸中毒，这种疾病会导致头晕、虚弱和易怒。

南滩饮食是由阿瑟·阿格斯顿博士于2003年创立的。它是以血糖指数为基础的，血糖指数是一个根据食物的糖进入血液的速度来对食物进行排序的系统。科罗拉多大学指出，南滩饮食允许每餐20至90克碳水化合物，比其他高蛋白饮食更健康，因为它鼓励食用全谷物、豆类、蔬菜、低脂乳制品和健康的不饱和脂肪，如橄榄油和鱼和坚果脂肪。这种饮食的缺点是它对水果和胡萝卜等健康食品的限制，因为它们的甘氨酸指数很高。

巴里·西尔斯博士在20世纪90年代中期发明了区域饮食法，当时节食者的饮食是40%的碳水化合物、30%的蛋白质和30%的脂肪。只要符合饮食比例，许多食物都可以在区域饮食中使用，但饮食确实限制了面包、面食和某些水果。区域饮食的一个好处是，它鼓励定期，低热量饮食减肥。

迈克尔博士和玛丽·艾德斯在1996年创立了蛋白质能量饮食。蛋白质能量饮食大约是26%的蛋白质，16%的碳水化合物，54%的脂肪和4%的酒精。蛋白质能量饮食允许所有类型的肉，鱼，家禽，鸡蛋，奶酪，非淀粉类蔬菜，黄油，油和沙拉酱。它也允许适量饮酒。在这种饮食中避免的食物包括水果、含淀粉的蔬菜、谷物和牛奶。

糖块的饮食是27%的蛋白质，52%的碳水化合物和21%的脂肪。糖块饮食允许所有的蛋白质和脂肪，低血糖的食物和适度的酒精摄入。这种饮食限制土豆、白米和面包、玉米、胡萝卜、甜菜和由精制白面制成的食物。

斯蒂尔曼饮食是最高的蛋白质饮食，64%的蛋白质，3%的碳水化合物和33%的脂肪。斯蒂尔曼饮食的理论基础是蛋白质有助于燃烧脂肪，碳水化合物以脂肪的形式储存。斯蒂尔曼饮食鼓励瘦肉、去皮家禽、鱼、海鲜、鸡蛋和低脂奶酪等瘦肉蛋白质，同时限制面包、意大利面、水果、蔬菜和乳制品等脂肪、油和碳水化合物。