在给家里备货之间有两个重要的步骤健康的食物并享受进餐的项目：预备和烹调他们。虽然你的厨房可能已经配备了像锋利的厨刀、砧板和锅碗瓢盆这样的基本用具，但还有其他一些小工具可以把你的食品变成营养丰富的食物和零食，同时也消除了不必要的添加剂。
这里有八个厨房工具，你可能没有自己的但营养师和烹饪健康的专家认为是提高你的饮食的质量至关重要。
1.荷兰烤箱
尽管这款厨房用品的重量很重(有时价格也很贵)，但其研发者索尼娅•奥弗希瑟(Sonja Overhiser)表示，投资购买这款厨房必备用品是非常值得的两个厨师他也是《烹饪书》的作者之一非常简单的烹饪。"
铸铁制成的具有搪瓷着瓷外，荷兰烤箱保持散热良好，使其成为理想的烹调有益健康的状订书钉汤，炖菜和烤肉。
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2.草本植物保护
新鲜的草本植物不仅是天然的增味剂，它们也被证明有帮助抵御疾病比如糖尿病，心脏病，癌症，老年痴呆症等等。但当你一次只需要一点点的时候，看着它们在你的冰箱里枯萎是令人沮丧的。
输入药草保护程序。“保存在塑料袋里的新鲜香菜在一天内就会枯萎，但如果保存在草药盒里，在冰箱里可以保存几周，”奥弗希瑟说。冰箱里有新鲜的香草意味着你可以将它们以各种各样的方式添加到你的食物中，比如撒在烤蔬菜上，混合到奶昔中，混合到鳄梨沙拉酱中。
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3.空气炸锅
玛丽·艾伦·菲普斯，RDN公司的牛奶蜂蜜营养说，空气炸锅最近已成为在厨房里她最喜欢烹饪健康家电。“这就像一个微波炉之间和烤箱的结合，”她说。
该设备使用热空气和一点点油来快速烹饪食物——包括鲑鱼、牛排、蔬菜，当然还有炸薯条——只需要一点点脂肪和卡路里。
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4.手持牛奶起泡剂
据混合物不仅装载了脂肪，热量和糖分，他们还与防腐剂，增稠剂，乳化剂充满（即东西你的身体不需要）。
菲普斯说，有了手持奶泡机，你就可以制作出蓬松的云状牛奶，倒在咖啡或浓咖啡上，喝起来更健康，而不需要添加任何垃圾。好处:你可以省下一大笔钱，而且不用为了喝咖啡而换掉睡衣。
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5.食品加工机
“我有一个十年同样的食物处理器，现在还在寻找使用它的新途径，”德兰Bonanni，RDN，营养师在说Navesink疗养中心。例如，切碎蔬菜，将燕麦磨成面粉烘焙，自制鹰嘴豆泥，香蒜沙司或白豆沙，混合原料制作能量球，冰糕，冰沙等等。
另一个你可能想不到的伟大用途是什么?菲普斯说:“我经常用我的食物加工机磨碎大块的奶酪，这比买预先切碎的奶酪要好，这些奶酪通常含有霉菌抑制剂，如抗真菌的纳他霉素。”
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6.手持过滤器
不起眼的手持式过滤器是令人惊讶的多才多艺。“我用的过滤器，以冲洗和排序扁豆，大米和藜，” Bonanni说。“漂洗去除天然植物防御化合物，可以以其他方式某些豆类和豆味微苦。”
您还可以使用过滤器来冲洗葡萄或一把浆果（右等着吃之前把它们洗干净使用寿命更长帮助他们）或蔬菜折腾它们放入煎蛋卷之前。
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7.即时锅
《美国烹饪杂志》2007年发表的一项研究显示，尽管人们对速食锅的快速烹饪赞誉颇多，但它还有一个你可能没有意识到的好处:与蒸或烤等其他烹饪方法相比，它能保存更多的营养物质食品科学杂志。
这可能是因为食物实际上是在较低的温度下(通常在250华氏度左右)在加压锅中煮熟的，而且熟得快，所以在烹饪过程中，营养物质流失的机会更少，梅根吉尔摩(Megan Gilmore)说，她是该博客的作者Detoxinista和《清新健康的即时锅食谱。"
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8.浸没搅拌机
只要按下一个按钮，这个手持小工具就能迅速将食物变成浓汤，这可以帮助你做出一些你最喜欢的食物的健康版本。你也可以用多任务工具制作香蒜沙司，沙拉，冰沙，甚至是自制的婴儿食品。
“我喜欢豆马铃薯或可以添加到汤和使用浸入式搅拌器创建一个低脂肪食物仍然有满足，乳霜质地，” Bonanni说。
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