饮酒，即使是适量，也会对你的身体吸收维生素B-12的方式产生深远的影响，如果你缺乏这种维生素，你的健康可能会受到影响。了解你的身体是如何吸收维生素B-12的是很重要的，因为这方面的知识可以帮助你对自己摄入的酒精量做出明智的决定。
维生素B-12是生命所必需的
维生素B-12是人体两种酶反应所必需的营养素。如果你缺乏维生素B-12，这些酶的反应就不会发生，这会导致一种叫做同型半胱氨酸的化合物的形成。高半胱氨酸的增加与心脏病发作和中风的风险增加有关。此外，如果严重缺乏维生素B-12，就会发生巨幼细胞性贫血。维生素B-12的最佳来源是动物制品，如牛肉、奶制品、贝类、鲑鱼和鸡蛋。健康成年人每日建议的维生素B-12摄入量是2.4微克。
酒精对胃的影响
大多数人喜欢喝酒，但即使是适量的饮酒也会对你吸收的维生素B-12产生负面影响。中度到重度的慢性饮酒会对你的胃粘膜产生破坏性的影响，导致一种叫做萎缩性胃炎或胃部发炎。当这种情况发生时，胃里的细胞无法完成制造和分泌一种叫做“内在因子”的物质的工作，而这种物质可以增强B-12的吸收。当内在因素受到酒精的负面影响时，你的身体将无法吸收足够的这种营养，导致维生素B-12缺乏。
酒精对饮食的影响
虽然酒精被认为能刺激食欲，但过量的酒精会对你的饮食产生负面影响。如果你滥用酒精，你就不太可能吃健康的饮食，有各种各样的食物从所有五种食物组。你也更有可能用酒精代替你的三餐。正因为如此，你的饮食可能缺乏富含维生素B-12的食物。
你还可能面临其他维生素B-9缺乏的高风险，包括叶酸。当然，如果你的饮食不均衡，你可能会错过其他对健康至关重要的营养成分，包括维生素C、蛋白质、膳食纤维等。
酒精的双重效应
如果没有内在因素或含有推荐维生素B-12摄入量的饮食，体内维生素B-12的数量就会减少。当这种情况发生时，这些符号维生素B-12缺乏的症状出现:疲乏、呼吸短促、四肢刺痛和麻木、头痛、痴呆、定向障碍、注意力和记忆力丧失。在严重的情况下，维生素B-12缺乏会永久性地损害你的神经，导致终身的副作用。