由于其辛辣的口味和异国的香味，你可能会把姜与东南亚的传统菜肴联系在一起，比如泰国咖喱或炒菜。然而，生姜含有丰富的营养，当它被榨汁并添加到你最喜欢的蔬菜或果汁中时，它增加了营养成分，同时增加了一种令人愉悦的辣味。生姜汁本身往往太苦太辣，不适合饮用，所以可以尝试将它与新鲜的苹果汁或胡萝卜汁混合饮用。制作2盎司的生姜汁需要250克生姜根。
钾
钾是一种重要的矿物质和电解质，有助于肌肉和蛋白质的形成。它帮助维持心脏的电活动，它帮助调节系统的酸碱平衡，它帮助你的身体把碳水化合物分解成可用的能量。一份2盎司的生姜汁含有1038毫克钾，这是成人每日推荐摄入量的22%。
烟酸
烟酸是维生素B复合体的一员，也被称为维生素B-3。与所有的B族维生素一样，烟酸有助于保持皮肤、头发、眼睛和肝脏的健康。它还能帮助你的身体处理脂肪和蛋白质，并为你的神经系统和免疫系统提供支持。烟酸能帮助你的身体产生性激素和压力荷尔蒙，并有助于血液循环。一份2盎司的生姜汁几乎含有2毫克烟酸。这几乎是成年男性推荐膳食摄入量的12.5%，成年女性推荐膳食摄入量的近14%，怀孕和哺乳女性推荐膳食摄入量的近11%。
磷
磷可以在人体的每个细胞中找到，尽管大部分存在于骨骼和牙齿中，因为它有助于产生强壮的牙齿和骨骼。磷是一种重要的矿物质，可以帮助身体分解碳水化合物和脂肪。它还有助于细胞和组织的产生和维持。一份2盎司的新鲜生姜汁含有略多于12%的成年人推荐的膳食磷摄入量，每份含有85毫克磷。
维生素C
维生素C是一种天然的抗氧化剂，它可以帮助你身体的细胞保护自己免受自由基和环境毒素的侵害，而自由基和环境毒素会导致细胞过早衰老和死亡。维生素C还有助于胶原蛋白的生成，胶原蛋白可以修复和生成肌腱、软骨、骨骼、韧带和血管。姜汁的容量为含有12.5毫克的维生素c。这几乎是成年男子膳食参考摄入量的14%,超过16%的成年女性的DRI,几乎15%的DRI为孕妇和超过10%的DRI女性母乳喂养。