生姜不仅是烹饪和烘焙的调味剂，还可以改善健康。在中医中，生姜被用于治疗多种疾病，从恶心和充血到癌症的治疗和预防。患有甲状腺疾病的人可能会发现姜中的化合物对甲状腺功能有积极作用。
甲状腺健康
甲状腺产生两种不同的激素，通过血液到达身体的各个部位:三碘甲状腺氨酸和甲状腺素。这些激素调节身体的新陈代谢，告诉器官应该以多快或多慢的速度运作。脑垂体控制着甲状腺的功能。当甲状腺产生的激素水平过高时，它被称为甲状腺机能亢进，它会导致新陈代谢加快。当激素水平过低时，它被称为甲状腺功能减退，身体的新陈代谢会减慢。体内的慢性炎症会损害甲状腺，而炎症与甲状腺疾病有关，如甲状腺炎。
生姜中的营养
根据全食品百科全书，生姜有许多关键的营养成分，帮助身体功能。姜中含有镁，镁被证明是控制甲状腺疾病的关键。镁可以帮助肌肉放松，防止心律不齐的发生。生姜还含有钾，这是一种对调节体内液体至关重要的矿物质。其他营养素包括维生素B-6、铜和锰以及抗氧化剂化合物姜辣素。因为生姜可以帮助调节炎症，所以也可以预防与炎症有关的甲状腺疾病。然而，还需要更多的研究来了解它的效果如何。
如何使用生姜
生姜可以有不同的用途。新鲜生姜去皮切丁后可以加入汤和炒菜中。根也可以泡在热水里或加到茶里。粉末状的姜可以用于烘焙食品，如饼干和松饼。姜有一种辛辣芳香的味道，你甚至可以在天然食品商店里找到它的干燥和甜味。干姜可以直接吃。
副作用及注意事项
患有甲状腺疾病的人在将生姜或任何草药纳入他们的治疗计划之前，应该与他们的医生进行检查。这是因为草药可以与传统药物、补充剂或其他草药相互作用。虽然很少见，但有些人可能对生姜过敏，导致轻微的胃灼热和口腔刺激等副作用。根据补充和替代医学自然中心(Natural Center for Complementary and Alternative Medicine)的研究，患有出血性疾病或服用血液稀释剂的人不应该在饮食中添加生姜。