对于许多富有同情心的杂食动物，提字的“素食主义者”拟百感交集。你可能会感到内疚，嫉妒，无奈或者你想有所作为，但感觉无力的去搏斗甚至判定为“满了植物前进。”

这些矛盾的情绪正是减少碳排放运动的核心。在他的ted演讲布赖恩·卡特曼是减少物种基金会的联合创始人和主席，他说他觉得这些内涵“至少在一定程度上，是解决诸如全球变暖和生物多样性丧失等复杂问题的关键。”

就像去vegan-ish或者弹性素食主义者，或者参加无肉星期一，简约主义让人们为了更好的利益而减少动物产品的摄入。凯特曼和他的基金会主张，通过少吃肉类、海鲜、乳制品和鸡蛋，你可以改善环境、你的健康和农场动物的生活。虽然Kateman不是素食主义者，但他似乎也有自己的想法。

这里有一些原因，也许你想告别对肉类的过度放纵，欢迎更多的植物进入你的饮食。

阅读更多:你是Vegan-ish吗?

许多名人正把植物饮食做得像红毯时尚一样时髦。歌手碧昂丝与说唱歌手Jay-Z就完全素食主义者22天，他们被称为“精神和身体排毒。”前总统比尔·克林顿主要吃素食，偶尔也会吃一些动物蛋白，比如鱼。媒体专家和慈善家奥普拉·温弗瑞对此表示支持无肉星期一在她的工作室。

名人的影响力似乎不是最高贵的理由，少吃动物产品，但它是一个强大的一个。

“这是有价值的，因为它唤醒人们需要在我们如何吃一个革命性的转变，”说维多利亚莫兰“主街素食”的主街素食学会的主要街道素食播客和导演的主机的作者。

莫兰认为，素食主义是未来的发展方向，但很多人不备迅速转换的生活方式。“他们需要看到的人，他们不管佩服小的变化，”她说。“而且，统计学，他们绝对做的。”

阅读更多:正确素食的12个小贴士

美国人消耗数十亿肉类和奶制品的磅每年数十亿的动物。全球肉类产量在1971年和2010年间增加了两倍（以约600十亿磅），根据环境工作小组。所有这些都需要巨大量的农药，燃料，化学肥料，饲料和水，同时产生显著的温室气体，有毒粪便和废水的那些污染的湖泊，河流和海洋。

刈割对动物产品背面可以帮助收缩你的生态足迹。说羊肉，牛肉，奶酪，鲑鱼养殖和猪肉特别有害于地球，则EWG，因为它们所产生的大部分温室气体，并需要更多的资源，如农药，水和化肥。

当你这样做的肉类或乳制品选择，可以让更环保的选择。例如，你可以换出商业牛奶，酸奶和奶酪从牧场饲养的，草喂养的动物有机品种。它可能会花费更多的前面，但如果你承诺进食较少或较小的部分，你甚至可能最终会省钱。

阅读更多:吃素如何让你成为现代超级英雄

虽然许多素食者觉得没有道德消费动物产品的方式，许多植物为基础的爱好者感到有些不同。也许你想吃鸡蛋，但你不喜欢很多母鸡通过被保持在局促狭小的笼子或激素注射治疗的方式。或者，也许你听说过，猪它们是世界上最聪明的动物之一，吞食这样一个有洞察力的生物让它们感到痛苦。

如果你对食用动物产品感到矛盾，或者因为传统的农场动物被对待的方式，还原论提供了一种方法来降低你的摄入量和工业需求，从而使更少的动物面临伤害。

根据全国平均水平，一个完全不吃肉的人几乎节省了很多钱200只动物每年。如果你现在和许多美国人一样经常吃肉，那么减少一半的摄入量可以节省近100美元。为了确保你吃的动物在加工成肉之前得到了尽可能好的处理，选择有机的，牧场饲养肉类只要有可能。

阅读更多:野生鱼和养殖鱼，哪个更好?

一个研究发表在流通2015年3月分析吃素倾斜饮食对心脏疾病的影响。在审查的超过45岁的人的心血管健康和饮食35〜70中，研究人员向挂有素食死于心血管疾病降低了20％的风险倾向。最有用的膳食营养强调植物为基础的食物，如水果，蔬菜，豆类，谷类，坚果和橄榄油。

以植物为基础的饮食也与更低的链接风险糖尿病，肥胖，高血压和某些类型的癌症，根据美国心脏协会。通过吃更少的食物，增加炎症，对这些疾病，如高脂肪，加工肉类和奶制品的风险，你必须在你的饮食有益票价更多的空间。像豆类，全谷类，亚麻籽油和植物油的食物是一个有价值的主食心脏健康的饮食。

对许多人来说，完全的植物性饮食可以满足所有的基本营养需求——这不能说仅仅由动物产品组成的饮食。然而，那些患有影响营养吸收的疾病的人，比如乳糜泻和结肠炎，或者有肠道损伤的人，可能很难满足他们的营养需求，比如蛋白质，铁和维生素B-12，而不吃一些动物食物。

这些人也可能难以忍受高纤维食物，如豆类和全谷物，这些都是素食者所强调的。在症状发作时，他们也需要更多蛋白美国克罗恩和结肠炎基金会(Crohn’s & Colitis Foundation of America)表示，这一数字超过了平均水平。

如果你属于这一阵营还想去植物为主，工作适量的动物性食物为主到你的生活方式，同时帮助您完成这些的突发营养的差距可能有助于填充。

You may also benefit nutritionally from reducetarianism if you’d love to go vegetarian but have an allergy to plant foods, such as legumes, that would make doing so difficult — or if you simply don’t feel equipped to eat a well-planned plants-only lifestyle.

阅读更多:健康的肠道如何让你更快乐

许多素食者和纯素食者在完全不吃肉或动物产品的饮食中发现了极大的自由。然而，对许多其他人来说，这样的节食让人感觉非常严格，如果你尝试一下，就会有挫败感，然后屈服，吃一个芝士汉堡。

“我与饮食失调症抗争了多年，完全不吃肉和奶制品对我来说太僵硬了，这会触发我旧的思维模式和行为，我必须避免。”

对于像桑德拉这样的人来说，在允许自己灵活地食用一些动物产品的同时，走向素食主义是一种重要的自我照顾方式。

一个fully vegan diet can also feel restrictive to people who’ve eaten meat-heavy diets their entire lives, have other dietary limitations, such as allergies, or who live in geographical areas where vegan options at grocery stores and restaurants are relatively few and far between.

“我感觉非常好知道我在做动物产生积极的影响，并在地球的任何方法，我可以现实，”桑德拉说。“我想我们都需要的地方开始我们的。”

阅读更多:4标志你可能会吃太多蛋白质

你吃素了吗?试图保持完全的纯素饮食但失败了?在评论中告诉我们你的经历吧。