当你家里的每个人都遵循不同的饮食习惯时，如何制定饮食计划

有些人可能只是认输，宣布每个人在做饭时都是自己的——毕竟，你不是一个短期厨师。不过，幸运的是，有很多方法可以为一个饮食多样化的家庭做饭——只要你在开始制定膳食计划之前做一点准备工作。

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从短跑饮食低碳水化合物低FODMAP饮食，有很多不同的饮食方式，都是基于各种各样的道理。

一些家庭成员可能因为医学原因而采用特殊的饮食，例如2型糖尿病的低碳水化合物饮食计划或腹腔疾病的无麸质饮食。其他人可能出于道德原因而回避特定的成分，比如素食者和纯素者；或者出于安全考虑，比如食物过敏。

你家里的一些人也可能尝试吃某种饮食来减肥、降低血压或改善胆固醇。当然，可能有一两个人很挑剔。

在你做其他事情之前，坐下来记下一些关于你家人饮食的笔记。列出每个人的饮食偏好和他们不能吃的食物（或者，他们更喜欢吃的食物）。可能是这样的：

• 约翰尼对树坚果过敏：据介绍，他不能吃杏仁、巴西坚果、腰果、栗子、椰子、澳洲坚果、山核桃、松子、核桃、坚果黄油、坚果奶、坚果油或香蒜酱食物过敏研究与教育.
• 苏西正在遵循一个乳蛋素食计划：她不吃肉、鱼或家禽；她吃鸡蛋和奶制品营养与营养学学院.
• 凯伦正在跟踪地中海饮食法:她喜欢以蔬菜、水果、鱼、全谷类和适量的家禽、鸡蛋和奶制品为主食。
• 乔对乳糖不耐受：他不能吃也不能喝含有乳糖的乳制品.

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接下来，开始建立一个可能对每个人都有用的基本食物清单。是的，这将是很难考虑到广泛的医学必要的饮食和时尚饮食那里，布里贝尔路，指出。但在你当地的市场上仍然有足够的食物可供选择，让你的家人有更多的口味。

一些健康的主食成分要考虑，根据美国心脏协会，包括：

• 罐装干豆类
• 全谷类，如糙米、全麦面食、燕麦卷、藜麦、全谷类面包和玉米饼
• 食用油，如橄榄油和鳄梨油
• 罐装的，冷冻或新鲜蔬菜
• 罐装、冷冻、新鲜或干果
• 香草和香料
• 鸡汤或蔬菜汤
• 植物乳制品
• 蛋白质选择，如鱼、鸡肉、瘦红肉和豆腐

考虑哪些选择可以作为多种饮食的基础。例如，对于素食主义者、乳糖不耐症者、面筋不耐症者和低碳水化合物者来说，一床西葫芦面是一个很好的选择，而红薯和熟扁豆对几乎所有人都有效，除了那些遵循超低碳水化合物饮食的人。

虽然有些食谱可能符合你家人的饮食偏好，但很难算出一整周的菜量。

“我给这些家庭的最大建议是准备可以方便定制的饭菜，”佩奇富特路，告诉LIVESTRONG.com网站. Foote建议，像玉米煎饼碗和炒薯条这样的菜肴之所以很棒，是因为它们使用的淀粉、蛋白质和蔬菜的基本成分相同。”根据你家人的情况，每个人都可以准备两种或两种以上的基础成分。”

例如，在玉米煎饼碗中，淀粉可以是糙米、白米或花椰菜饭，而蛋白质可以是黑豆、鸡肉或牛排。”大多数蔬菜都应该适合任何饮食，但重要的是要记住它们是如何准备的用油而不是猪油或黄油炒法吉塔蔬菜，如甜椒和洋葱，是一个安全的选择。你也可以在沙拉中加入油基调味料。”

沙拉是另一种可定制的选择。”你可以准备一堆配料，每个人选择适合自己需要的，”她说。

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如果你的家庭成员因健康问题而有特殊饮食，特别是食物过敏或不耐，尽量避免在厨房内发生交叉接触。例如，当你从一个含有麸质的面包上切下一片面包，然后在一个没有麸质的面包上使用同样的砧板或刀时，很容易不经意地让患有乳糜泻的人接触到麸质。

为了避免出现这种情况，请确保您在厨房遵循以下程序：

• 考虑购买单独的餐具：仅仅擦拭厨房用具、烤盘、砧板或柜台上的碎屑或溅落物是不够的。如果有危及生命的过敏食物过敏研究与教育建议你有独立的项目-从刀到砧板到盘子-准备食物没有过敏原。
  
  
• 彻底清洗：如果不能单独购买餐具营养与营养学学院建议在准备安全和不安全的配料之间使用热肥皂水清洗所有设备和用具。
  
  
• 战略工作：在交叉接触可能不那么可怕的情况下，比如当它是个人喜好而不是危险的食物过敏时，你可以避免污染它人的食物只在那个人的部分被移除后才添加有问题的成分。例如，你可以在把一杯酱汁从锅里拿出来供素食者食用后，在意大利面酱汁中加入肉。或者，你可以在为面筋不耐症患者添加面包块之前分一份沙拉。

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总有一天你（或者不想）想不出一顿对你家里每个人都有用的饭。在这种情况下，把你的冰箱，在那里你可以储存单一部分的饮食友好的食物。

为一个或多个家庭成员制定一个或两个食谱的准备日计划，即使你必须在这些食谱中做出调整。

例如，你可以为你家的素食者. 如果有其他人可以吃玉米煎饼，但不能吃切达干酪，因为他们是乳糖不耐受，做一些没有乳制品成分的玉米煎饼。或者，你可以做一批不含奶制品的玉米煎饼，让喜欢奶制品的人自己加奶酪或酸奶油。

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