芒果被认为是水果之王，因为它在世界上很多地方都很受欢迎，包括印度、亚洲和中南美洲。尽管是世界上最受欢迎的水果，但许多美国人仍然认为它们是外来的。芒果是真正的超级水果，基于它们的全明星营养档案和几项揭示其促进健康特性的研究。往下读，你会发现14个让你疯狂的芒果事实。
关于芒果的14个惊人事实
朱莉·厄普顿，理学硕士，理学博士，c.s.d.
2017年5月11日更新
一。芒果可以帮助你管理你的腹部
芒果可能看起来更像一种堕落的甜点，而不是一种健康的水果，但它对饮食是有益的。因为它们天生是甜的，吃它们可以帮助你消除对糖果或其他含糖食物的渴望。一杯新鲜芒果含有100卡路里的热量，因为同样的芒果含有3克饱腹感的纤维，你会在摄入较少卡路里的情况下感到饱腹感。事实上，芒果重量的83%是水，宾夕法尼亚州立大学的研究表明，吃高水分含量(低能量密度)的食物可以让你吃得更少，同时还能让你更饱。事实上，他们的一项研究发现，饭前吃一片水果可以减少15%的卡路里摄入。其他几项研究已经证明，食用富含低能量密集食物(如芒果)的饮食是减肥的有效方法。
2.吃芒果的人有更健康的饮食
最近的研究表明，吃芒果可以立刻改善你的饮食。路易斯安那州立大学和贝勒医学院的研究人员利用29000多名美国儿童和成人的全国食品消费数据，比较了报告吃芒果和不吃芒果的人的饮食和健康状况。他们的研究结果发表在《营养与食品科学杂志》上，结果发现，喜欢热带水果的成年人拥有更多的关键营养素，如纤维和钾，他们的整体饮食在健康饮食指数上得分更高。此外，吃芒果的成年人摄入的糖和钠较少，超重的可能性较小，C-反应蛋白水平较低，C-反应蛋白是血液中可能导致其他慢性疾病的炎症的一种物质。
3.芒果富含抗氧化剂
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它们是一种五颜六色的水果，所以芒果富含有益的抗氧化剂也就不足为奇了。一项发表在《植物食品与人类营养》杂志上的研究测量了四种不同芒果的抗氧化能力。他们发现在所有被测试的品种中都富含抗氧化剂。芒果中常见的抗氧化剂包括维生素C、类胡萝卜素（即α-胡萝卜素和β-胡萝卜素）和酚类化合物，如香草醛酸、没食子酸和芒果苷。这些存在于芒果中的生物活性化合物协同作用，提供了更大的抗氧化功效。抗氧化剂有助于缓解慢性炎症，这种炎症在心脏病和2型糖尿病等常见疾病中起作用。初步证据表明，这些抗氧化剂也可能具有抗癌特性。
四。见见弗朗西斯、哈登和汤米·阿特金斯（他们都是芒果！）
虽然世界各地的芒果品种多达数百种，但美国普遍有六种不同的芒果品种。阿塔尔福品种从3月到7月上市。这种充满活力的黄芒果有一种甜的，奶油味和平滑，坚实的果肉没有纤维。弗朗西斯品种可在5月至7月上市。你能认出这丰富，辛辣和甜芒果，其明亮的黄色皮肤与绿色的暗示。在春天，明亮的红色（带有绿色和黄色的色彩）是你最好的选择。汤米·阿特金斯是最常见的芒果品种。三月到七月是季节，十月到一月又是季节。温和又甜，这一品种的鱼非常好吃。最后两个品种包括8月至9月上市的凯特和1月至3月上市、6月至8月再次上市的肯特。
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5个。芒果含有你需要的所有维生素C（还有20种其他营养素！）
芒果是一种营养丰富的水果，含有超过20种不同的维生素、矿物质、纤维和植物营养素，有助于维持整个身体过程的最佳功能。一杯芒果能提供你每日所需的维生素C——一种增强免疫系统的必要维生素。芒果也是维生素A的极佳来源，维生素A能提高视力，叶酸有助于心脏健康。别忘了，芒果富含维生素B6，在认知发展中发挥着重要作用。
6。芒果对你的窥视者有好处
它们鲜橙色或黄色的果肉表明芒果富含有利于保持健康视力的类胡萝卜素。事实上，热带水果是维生素A（以β-胡萝卜素的形式）的极好来源。一份芒果提供了每日所需维生素A的35%。它还提供α-胡萝卜素和β-隐黄质，这两种其他类胡萝卜素也可以转化为维生素A。维生素A对健康视力至关重要，在昏暗或黑暗的光线下能让你的眼睛更锐利。帮助防止眼睛干燥也很重要。以人群为基础的研究包括β-胡萝卜素补充剂（以及其他几种营养素），以帮助降低年龄相关性眼病（如黄斑变性）的发病率。迄今为止，已经有了很有希望的结果，β-胡萝卜素，以及其他营养素，如维生素C、E和叶黄素，可能在保持视力敏锐的作用，你的年龄。
7号。挤压测试表明芒果是否成熟，而不是颜色
你不能根据颜色来判断芒果是否成熟，所以要检查水果的硬度。成熟的芒果会轻轻挤压一下。利用你从采摘桃子和鳄梨等更常见的水果中获得的知识，这些水果在成熟时也会变得更软。在某些情况下，你可以通过气味来判断芒果的成熟度，因为成熟的芒果有时在茎端会有果香。如果你回家后发现你的芒果比期望的要硬，只需把它放在你的台面上。芒果将在室温下持续成熟几天。
8.要正确切，找到芒果的“眼睛”和“脸颊”
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说到切芒果，第一步就是要找到眼睛——每个芒果都有一个眼睛，种子就在它的正后方。把你的芒果放在砧板上，这样它就可以看着你了。然后，拿一把锋利的刀，从中心切下大约四分之一英寸。把芒果转过来，在另一边重复同样的切法，这样你就有了两个芒果脸颊。取一个面颊，用刀切开肉（确保不要切开皮肤），形成平行的矛。用勺子把矛舀出来。用另一个芒果面颊重复这个过程，切开果肉，但不要切开果皮。你可以把一个成熟的芒果放在冰箱里最多5天，或者把它切成丁放在冰箱里最多6个月。
9号。芒果做的沙司很棒
当你用芒果沙司来强化你最喜欢的菜肴时，生活会更加甜蜜！尝尝芒果沙司配上鱼玉米卷或其他墨西哥菜，配上烤鸡或烤鸡，甚至配上你最喜欢的玉米片。一个美味的萨尔萨尝试是热带芒果木瓜食谱，其中包括芒果，木瓜，红辣椒，红洋葱，墨西哥胡椒，香菜，孜然，橄榄油，酸橙和盐。
10.芒果可以让奶昔更好吃
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如果你想在你最喜欢的冰沙食谱中添加额外的营养成分，芒果是一个很好的补充。如果你时间紧迫，或者想找一份营养丰富的运动后零食，试试芒果冰沙。芒果和绿色的冰沙（甘蓝、菠菜、芹菜）搭配很好，增加了一点甜味和奶油的质感。试试四分之三杯香草杏仁奶，一杯甘蓝，一根成熟的香蕉和半杯冷冻芒果块，然后搅拌均匀。其结果是一种美味的奶昔，富含增强免疫系统的维生素C。
11号。芒果是一种纯天然的嫩化剂
除了营养和健康，芒果还可以作为天然的柔嫩剂，这意味着它们是制作肉和家禽腌料的理想材料。芒果中有一种被称为papin的特殊酶，它有助于分解肉或家禽中的结缔组织和纤维组织。请记住，当使用酸碱腌泡汁(比如含有芒果的腌泡汁)时，一定要只用玻璃、陶瓷或不锈钢制成的容器，不要用铝制的。当铝被使用时产生的化学反应可以使食物不吸引人的变色，也可以变暗和坑你的铝容器。
12岁。全年供应新鲜芒果
包括墨西哥、秘鲁和巴西在内的许多国家都种植芒果。你还可以在美国的一些地区找到芒果作物；但是，生产仅限于佛罗里达、加利福尼亚、波多黎各和夏威夷等地区，那里的气候有利于种植这种温暖天气的水果。一些芒果生产国在一年中的不同时间收获芒果，这对芒果爱好者来说是个好消息，因为这意味着你可以一年四季都享受芒果。无论你是在6月、12月还是一年中的任何一个月需要你的芒果修复，你都可以找到六个主要品种中的至少一个。每个品种都有独特的风味和质地，所以一年四季都可以尝试不同的品种。
13岁。芒果可以增强你的骨骼
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当你想到骨骼健康和营养，含有钙或维生素D的食物如牛奶和酸奶可能会浮现在你的脑海中。但早期的研究表明，芒果还可以增强骨骼。在俄克拉荷马州立大学(Oklahoma State University)最近进行的一项动物研究中，研究人员发现，喂食高脂肪食物的老鼠，小剂量的芒果似乎有助于增强骨骼。需要更多的研究来证实这些发现，并了解芒果是否会影响人类的骨骼健康。然而，早期的研究是令人兴奋的，更多的研究正在进行中。
14.芒果至少有4000年的历史
芒果是一种古老的水果，有着悠久而迷人的历史。芒果树被认为起源于印度，有证据表明芒果树在印度种植和生长了至少4000年。佛教僧侣从印度带着芒果到其他国家。到10世纪，芒果已经传播到了中东，甚至非洲。后来，芒果在南美洲被种植，到了1880年，芒果被引进加利福尼亚。几个世纪以来，芒果的口味也有了长足的进步。早期的芒果又小又多纤维，没有多少肉。如今的芒果更大，果肉更厚更甜。
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