研究表明，美国人的饮食习惯是远远健康，事实上，我们的短即将在某些重要的营养物质，我们的身体需要的功能和身体健康。阅读关于11种营养物质，在美国人的饮食严重缺乏的列表，并找出你可以做什么，以确保你得到你的每日剂量。

1.维生素C

四分之一的美国人没有摄取足够的维生素c。维生素c是一种重要的营养物质，它能制造胶原蛋白，促进铁的吸收，并保持我们的免疫力。维生素C也是一种抗氧化剂，所以它能帮助身体对抗自由基。一些研究(虽然不是决定性的)表明，维生素C可以降低患癌症、心脏病和老年性黄斑变性的风险。那么，你需要多少?女性的目标是75毫克，男性是90毫克。你可以在许多水果和蔬菜中找到维生素C，包括橙子、葡萄柚、辣椒、草莓、哈密瓜、猕猴桃、西红柿和烤土豆。一些饮料也添加了维生素C。

2.纤维

有两种不同类型的膳食纤维:可溶性和不可溶性。可溶性纤维存在于坚果、燕麦片、小扁豆、苹果、草莓、种子、橙子、胡萝卜和豆类中。它可以降低胆固醇水平，减缓消化，这可能有助于平衡血糖。这种延迟也会让你的饱腹感持续更长时间，有助于控制体重。不溶性纤维，主要存在于全谷类和种子中，支持肠道健康和消化。尽管纤维存在于大量的食物中，我们仍然没有从饮食中获得足够的纤维。男性每天应摄入38克，女性每天应摄入25克，但平均而言，美国人每天只摄入15克纤维。

3.镁

2013年11月发表在《营养学杂志》(Journal of Nutrition)上的一项研究显示，矿物质镁可能有助于延长人的寿命。研究人员跟踪调查了7000多名男性和女性(年龄在55岁到80岁之间)，发现每天摄入镁最多的人死于心脏病和癌症的几率降低了34%。镁参与300多种代谢反应，有助于身体的多种功能，包括肌肉和神经功能、血糖控制、血压、骨骼发育等等。不幸的是，45%的人——几乎是美国人口的一半——没有摄入足够的镁。那么，哪些食物含有镁呢?坚果(开心果和杏仁)、水果和蔬菜(菠菜、香蕉、鳄梨)、豆类、扁豆和全谷物(燕麦和全麦面包)都是镁的重要来源。

4.维生素E

维生素E是一种脂溶性营养物质，它具有抗氧化作用，能抵抗自由基，还能支持免疫系统，保持血管健康，防止血栓形成。维生素E以八种形式存在，但你需要注意的是-生育酚。你的日剂量应该是多少?男性和女性每天需要15毫克的维生素E，但是60%的美国人没有得到足够的维生素E。植物油，如葵花籽油和橄榄油，坚果，种子和谷类都是维生素e的重要来源。少量的维生素e也可以在水果和蔬菜中找到，如菠菜，芒果和鳄梨。

5.维生素D

维生素d减少炎症，保持骨骼健康，提高免疫力，这也可能有助于减少情绪障碍。麻烦的是，维生素d是不是在许多食物中发现 - 大部分是脂肪的鱼类和强化牛奶和果汁。所以，说到毫不奇怪，70％的美国人没有得到通过他们的饮食足够的维生素d;甚至耗时强化食品和补品时。暴露在阳光下是维生素d，但年龄，使用防晒霜和皮肤色调的主要内源性源可能限制了很多人的这种必需的维生素的曝光和吸收。医学研究院目前建议每天600个国际单位，但也有一些专家建议1000-2000国际单位的摄入量较高。如果你没有15分钟，得到外每天或经常食用富含维生素d，你可能希望你的水平检查你的医生。如果你的血液水平的维生素d是低的，讨取一个USP-或NSF认证的补充，如自然作出或乡村生活（其中也有一个素食主义者的选择）与您的医生。

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6.维生素A

维生素A的重要性有很多原因:骨骼生长、健康的视力、免疫力、繁殖能力以及心脏、肺和其他器官的正常功能。不幸的是，超过三分之一的美国人(34%)没有获得足够的维生素A，如果没有强化食品和补充剂，这个数字将会是75%。维生素A在食物中以两种形式存在:预形成的(视黄醇)和类胡萝卜素。鸡蛋，一些鱼，绿叶蔬菜，橙色和黄色的水果和蔬菜(南瓜，辣椒，芒果，哈密瓜)，强化牛奶和谷物都是维生素A的重要来源。

7.铁

铁是一种重要的矿物质，我们的身体需要它来制造血红蛋白和肌红蛋白，这有助于将氧气从我们的肺带到身体的其他部位。铁也是许多酶的一部分，这些酶帮助我们的身体消化食物和执行许多其他功能。缺铁在年轻女性中最常见，疲劳是最常见的症状，怀孕困难和婴儿健康也是其他潜在的问题。饮食中有两种铁:血红素和非血红素。血红素铁更容易被人体吸收，并存在于肉类、家禽和鱼类等动物来源中，而非血红素铁则存在于植物和奶制品中，如鸡蛋、水果、蔬菜、坚果和谷物中。你的身体需要多少铁?男性每天需要8毫克，女性需要18毫克，孕妇每天需要27毫克的铁。

8.钾

钾平衡了钠对血压的影响，同时也降低骨质流失和肾结石的风险，建立蛋白质和肌肉，并保持我们的身体安全的酸碱平衡。它的建议，男性和女性获得钾4,700mg每天，但美国人正在下降短。钾是各种各样的食物来源包括水果（柑橘，猕猴桃，杏，哈密瓜），蔬菜（红薯，豌豆，西兰花），乳制品，坚果，肉类和家禽（牛肉，鸡肉，火鸡肉）和鱼类（鳕鱼可用，三文鱼）。

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9.叶酸

叶酸是水果（橘子和甜瓜），蔬菜（暗绿叶菜），坚果，豆和其强化了该B维生素许多晶粒（面食，谷物，面包）中天然发现的。尽管强化食品的优势，也有某些群体的人谁仍然在叶酸不足的风险更大。这些风险群体包括妇女年龄14-30（特别是前和怀孕期间）和人与一些胃肠道疾病，包括克罗恩病，肠炎和腹腔疾病。叶酸是重要的，因为它有助于使DNA与健康细胞包括红细胞。正因为如此，对于孕妇摄取足够的叶酸是特别重要的。你的医生可能会开产前维生素，其中将包括这一重要的营养物质。

10.ω- 3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可以降低患心脏病的风险，还有助于控制类风湿性关节炎、抑郁症、哮喘，甚至可能有助于延缓老年痴呆症的发生。欧米伽-3有三种类型:-亚麻酸(ALA)，它被人体转化为具有生物活性的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA和DHA主要存在于富含脂肪的鱼类和藻类中，而ALA则存在于核桃和亚麻等植物中。问题是，大多数人都能获得理想健康所需的-3脂肪酸的一半。如果你不是每周至少吃两次鱼，选择USP-或nsf认证的效力和纯度的补充剂，如Omax3或新章节Wholemega鱼油。这样，你就可以确保你服用的补充剂没有任何潜在的污染物。

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11.钙

美国人近40％没有得到这一重要的营养素是必要的强健骨骼和牙齿，肌肉运动，从大脑到身体的其他部分传递神经信号和血管健康的就好了。目前的建议是，男性和女性参加了一天的钙1000毫克。女性51年以上的老年人应该得到1,200mg每天，虽然一些研究人员主张重新审查，并可能降低基于新的研究这些建议。有一些食物来源，可以帮助您满足这些日常钙的需要量：奶制品（酸奶，牛奶，奶酪），钙强化橙汁，豆浆，米浆，鲑鱼罐头，杏仁，羽衣甘蓝，西兰花，白菜，谷物和强化谷物。如果你避免奶制品和你的饮食中缺乏蔬菜，你可能要考虑每天补充，以帮助满足您的需求。

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你怎么看？

你知道有这么大比例的美国人营养缺乏吗?你有没有让你的医生检查你的关键营养水平，比如维生素D?你是否服用补充剂或每日服用多种维生素?你服用了哪些药物，你认为它们能帮助你保持健康吗?如果你没有服用任何维生素补充剂，请加入我们的对话，并在下方留言告诉我们原因。

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