11美国仍然允许禁止食品成分。

你读了营养标签吗？如果是的话，你找什么？我们中的一些人专注于脂肪克，卡路里，碳水化合物，蛋白质，糖和钠，虽然这些信息肯定是控制我们的健康和体重，但有更多的物品我们可能希望在我们的食物中观看。阅读有关超市时，您需要牢记的11个潜在的危险成分（并在成分列表中留意）。

许多芯片，香肠和谷物在其成分列表中含有丁基化羟基苯甲醚和丁基化羟基甲苯。蜡质物质充当防腐剂，使食物免于腐臭。虽然BHA和BHT被美国FDA“普遍认为是安全”，但它们仍然存在争议。根据美国国家毒理学计划，这两种物质都可能具有一些抗病性能，但他们也已被证明在动物试验中提高癌症风险。BHA和BHT都禁止在澳大利亚，加拿大，新西兰，日本和欧洲的食物中禁止。

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在美国，它还用于增强柔软的白面包的质地，包括麦当劳和汉堡王的汉堡包。亚茶卷制在澳大利亚，U.K.和欧洲国家被禁止。更重要的是，如果您在新加坡添加氮杂霞碳酰胺，您可以在监狱中最多面对15年，近50万美元。为什么？因为它会干扰呼吸系统健康，引起过敏反应和哮喘在一些人。为了保持轻松的呼吸，一定要选择没有列出偶氮二甲酰胺成分的烘焙食品。

为了增加奶牛的牛奶产量，许多美国奶农已经转向重组牛生长激素（RBGH）和重组牛生长激素（RBST）。由于人类和动物健康风险，欧盟，加拿大和其他一些国家不允许使用这些合成激素的使用。根据这一点美国癌症学会在美国，接受rBGH治疗的奶牛更容易患乳房感染(乳腺炎)。这些奶牛比没有使用rBGH的奶牛使用了更多的抗生素，抗生素使用的增加可能会导致更多的耐抗生素细菌，这可能会对人类的健康造成威胁。为了避免这些有争议的化学物质，尝试购买标有rBGH/ rbst的牛奶或有机牛奶。

这种面包添加剂可以增强面团的强度，减少面团的烘烤时间，降低生产成本，为制造商节省资金。也被称为溴化粉，它被认为在烘焙过程中会从食物中消失，因此微量溴化粉被认为是安全的。溴酸钾已被欧盟、加拿大、秘鲁、尼日利亚、巴西、韩国和中国禁止使用。日本研究人员发表的一项研究表明，溴酸钾会导致大鼠和小鼠的甲状腺、肾脏和其他身体部位癌症。美国食品药品监督管理局尚未禁止溴酸钾的使用，但它确实建议只有适度使用和正确的标签。美国的许多大小面包店都主动避免使用溴酸钾，但在许多快餐面包和其他产品中仍然发现溴酸钾。

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20世纪90年代末，奥利斯特拉在美国进入了薯条、饼干和薯条等无脂食品领域。不久，它就被发现了引起副作用，即天然气，痉挛和肛门泄漏 - 无法控制的腹泻的另一个术语。更重要的是（如果您需要更多理由避免它！），也发现Olestra降低了身体吸收必需营养素的能力。在加拿大和英国违法，益爱脂肪在美国仍然是合法的，只要公司警告消费者对产品包装上的不吸引人的并发症。保持消化系统舒适，您的腰围装饰，零食零食，蔬菜或少量坚果。这些营养密集的整个食物促进血糖和食欲控制。

在欧洲，农民不能合法地生长转基因油菜作物。(Canola plants were developed through conventional plant breeding from rapeseed, and organic versions can be found of the oil.) According to NPR, as of 2010, roughly 90% of canola plants in the U.S. are genetically modified varieties (GMO) that can resist two types of herbicides, glufosinate and glyphosate. According to Dr. Andrew Weil, this means "canola oil producers use a lot of pesticides on their crops." Weil suspects that residues find their way into the finished product and recommends choosing organic or non-GMO, expeller-pressed brands of菜籽油．他写道:“超市里出售的低成本产品通常是用化学溶剂或产生热量的高速压力机提取的。这两种方法都以不受欢迎的方式改变了石油的脂肪酸化学性质。”

美国种植的玉米有90%是转基因的。法国、希腊和阿尔及利亚等国不允许出售转基因玉米。“避免转基因食品的棘手之处在于，尽管绝大多数美国人赞成给转基因食品贴上标签，但制造商目前并没有被要求这么做，”杂志编辑、宾夕法尼亚州城市农业倡导者乔恩·麦戈兰(Jon McGoran)说。2013年6月研究发表在《有机系统杂志》上的一项研究发现，食用转基因大豆和玉米的猪比食用非转基因食物的猪更容易出现严重的胃炎和子宫肿大。为了避免这些风险，试着从当地的农贸市场购买玉米，当购买加工食品时，选择认证的有机食品。

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在奥地利，匈牙利，希腊，保加利亚和卢森堡禁止遗传修饰的大豆，超过90％的大豆在美国种植的遗传修改。即使你从不吃射灯或豆腐，大豆和大豆衍生物也被发现在无数普通（和令人惊讶的）食品中，包括能量吧，黄油替代品，面包，饼干，熟食肉，肉类替代品，植物油和沙拉酱。Joseph Mercola博士写道，“动物研究表明，从基因工程大豆，包括过敏，无菌，出生缺陷......”以避免转基因大豆，选择有机射灯，避免列出大豆和大豆面粉的所有非有机食品配料。

尽管它在奥地利，比利时，丹麦，法国，德国，希腊，意大利，西班牙，瑞典和瑞士都被禁止了食品着色剂常被发现在美国的冰淇淋，谷物，罐装加工豌豆，包装汤，瓶装食品色素，糖衣，和酒蓝色库拉索。研究发现，“蓝一号”(Blue No. 1)也被称为亮蓝(Brilliant Blue)，它与儿童过敏、多动症、学习问题、攻击性和易怒有关。要把它从你的厨房里禁止，请留意食材清单。如果你看到蓝色一号，继续前进。

Also called tartrazine, is a food colorant banned in Finland and Norway and available widely in the U.S.. "Six of the 11 studies on Yellow Number 5 showed that it caused genotoxicity, a deterioration of the cell's genetic material with the potential to mutate healthy DNA," say Jayson and Mira Calton, authors of "Rich Food, Poor Food." These effects can have serious complications, such as causing growth abnormalities. In research published in食品和化学毒理学2010年，研究人员将酒黄石注入雄性大鼠的器官组织。研究人员发现，无论是低剂量还是高剂量，这种人工染料都会对肾脏和肝脏等重要器官的疾病标志物产生负面影响。常见的来源包括奶酪口味的饼干和薯片、彩色麦片、奶油糖果布丁、黄色运动饮料通心粉和奶酪混合物。

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黄色6号也被称为日落黄，是美国第三大最广泛使用的食用色素，见于水果麦圈(Fruity Cheerios)、Trix、一些Eggo华夫饼产品和一些卡夫通心粉和奶酪晚餐。虽然它能使许多美国奶酪、奶酪味意大利面、糖果、谷物和碳酸饮料的颜色变好，但它也可能导致一些严重的健康问题。芬兰和挪威禁止使用黄色6号，因为实验室研究表明，这种添加剂与动物肾上腺和肾脏中的肿瘤有关。为了避免这些风险，寻找不含人工添加剂的食品。含有姜黄(一种具有消炎作用的天然香料)的食品和饮料是更安全的选择。

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