红薯和山药含有许多营养成分，使它们成为减肥餐计划中的健康补充。虽然相似，但这两种蔬菜并不相同，山药在美国也不那么容易找到。红薯的营养成分比山药高，但两者都是一种有营养的方法，既能填饱肚子，又能减肥。
健康减肥
当你燃烧的卡路里比摄入的卡路里多时，就会发生减肥。减少饮食中的脂肪和热量，每天增加锻炼是最健康的方法。把健康食品纳入你的饮食计划，并增加每日锻炼是生活方式的选择，可以让你减肥和保持体重。甘薯和山药含有多种营养成分，包括维生素A和C、钙、钾和镁，但甘薯在所有这些维生素和矿物质中都高于山药。在不妨碍你减肥的情况下，平衡他们的卡路里含量和你一天中其他时间吃的食物。
脂肪和卡路里
在制作减肥餐时，平衡脂肪和卡路里的含量是很重要的，这样你就能保持在每日目标之内。甘薯或山药是一个不错的选择，但如果你在其他的一餐中喝足了苏打水或快餐，你可能会在一天结束时偏离你的减肥目标。一杯烤红薯皮含有180卡路里和0.3克脂肪。一杯煮熟的山药含有158卡路里和0.19克脂肪。
纤维
纤维是一个强大的工具，你的减肥武器，因为它在你的胃膨胀和消化缓慢，让你觉得饱了更长的时间。甘薯每杯含有7克纤维，而山药每杯只有5克以上。根据年龄和性别的不同，每天的摄入量建议为22到34克，这两种食物都是不填的好方法。此外，红薯和山药的脂肪含量都很低，每杯含热量不足200卡路里。两种食物中的任何一种都是一种很好的补充，可以帮助你避免在两餐之间吃到不健康的零食。
使用
红薯和山药用途广泛，出现在各种食谱中，让你在不厌倦同一顿饭的情况下减肥。将红薯切成薄片，喷上烹调喷雾，在烤箱中烤至酥脆，是薯片或薯条的健康替代品。将烤好的或捣碎的红薯与猪肉、牛肉或鸡肉一起食用，或将烤好的山药或红薯放入玉米饼中作为玉米煎饼。把这两样东西都放入汤、炖菜或砂锅里。蜜饯红薯或山药可能是你不想吃的菜，因为它通常含有黄油、棉花糖和糖，这会显著增加脂肪和热量的含量。