营养酵母与活性干燥

营养酵母和活性干酵母不可互换成分。虽然两个都有“酵母”的名字，但这就是他们的异议结束的地方。营养酵母是一种失活的酵母，尤其是素食主义者，味道加厚，模仿巴马干酪的味道。活性，干酵母是一种通常包含在面包中的活化酵母，以使它们升起。虽然您可能包括营养酵母，以提高您的日常营养，但活性干酵母不能用作这种补充剂。

酵母是一种单纤维的真菌。当活性时，干酵母吃糖和淀粉并释放二氧化碳气泡和酒精，导致面团升起。活性，干酵母在包装中是休眠，但通过添加温水和有时一点糖，它很容易激活。营养酵母是相同的生物体，但它被加热到如此高的温度，即它不再活跃和活跃。在健康食品商店中以粉碎或脆皮形式发现它。

你不能直接从包装中吃活跃的干酵母，因为它将继续在消化道内生长，并窃取身体的营养。因为它被停用，营养酵母不会在你内部生长，并可能提高你的营养状况。直接从包装中撒上爆米花，折叠成面食或搅拌入素食“奶酪”酱。

您只能在活性，干酵母中享受营养素，作为煮熟的面团配方的一部分。一汤匙，这是一汤匙面包，含有约5克蛋白质，5克碳水化合物和3克纤维。它还提供少量钙，B族维生素和钾 - 但是当这些分布到整个面包中时，对营养状况的影响是最小的。然而，营养酵母通常是一次或更多的汤匙或更多。在12克或1汤匙中，你得到6克蛋白质，以及5克碳水化合物和3克纤维。

素食主义者和素食主义者经常消耗营养酵母，以获得维生素B12，这是一个主要可用的肉类和家禽的基本维生素。营养酵母并非自然含有B12，但许多生产者强化它。因此，如果B12是您消耗营养酵母的原因，请检查标签以确保您获得强化版本。活性，干酵母仅有痕量的B12。