作为一个受欢迎的基地汤，炖菜，意大利面，比萨饼和其他菜，番茄酱出现几乎所有的餐厅和家庭菜单上。你可以过敏任何一种食物，但大多数食物过敏涉及免疫反应，牛奶，大豆，坚果，鱼类，贝类，蛋类和小麦蛋白。西红柿过敏性反应通常是温和的，但一些因素可能夸大反应，导致更严重的甚至是危险的症状。如果你怀疑你是过敏番茄或番茄酱，咨询医生。
症状
根据2009年5月《今日医学新闻》的一篇文章，对水果和蔬菜的过敏反应通常包括与口腔有关的轻微症状，包括瘙痒、荨麻疹或口腔周围的皮疹。其他与食物过敏有关的症状包括嘴唇、舌头、脸或喉咙肿胀;抽筋和恶心;头晕;或者，更罕见的是，一种被称为过敏反应的严重且危及生命的反应。过敏反应的症状可能包括气道紧张、心跳加快、血压下降、头晕、昏厥、休克甚至死亡。如果你怀疑自己有过敏反应，立即就医。注意，食物过敏症状通常在摄入后一小时内出现。运动或进食期间或进食后饮酒可能会夸大食物过敏反应。
番茄过敏
发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项研究报告称，新鲜番茄的表皮、果肉和种子含有几种不同的过敏原;其中一种被称为脂质转移蛋白(LTP)的物质也被发现存在于煮熟的商业番茄酱中。这意味着烹饪，通常可以消除或减少一些水果和蔬菜的过敏原，但不能完全消除番茄中的过敏原。有些人只对新鲜的西红柿过敏，而那些对LTP过敏原过敏的人可能对新鲜和熟西红柿都过敏。还要注意的是，番茄越成熟，过敏原的浓度就越高。
Pollen-Food过敏综合症
许多花粉症患者也体验到植物性食物过敏反应。称为花粉食物过敏症，这往往严重的反应可能涉及咽喉肿胀，甚至过敏反应。这被认为是交叉反应，这意味着两套蛋白质是相关的足以引起患者体验到两个过敏反应。那些对花生过敏，豚草花粉或花粉也可以反应西红柿。
Latex-Fruit综合症
根据夏威夷大学小儿科的研究，大约30%到50%对乳胶过敏的人对某些水果和蔬菜也有反应。这些食物包括杏仁、苹果、榛子、瓜类、木瓜、梨、胡萝卜、芹菜、香蕉、鳄梨、栗子、猕猴桃、桃子、土豆和西红柿。这种情况被称为乳胶果综合征。请注意，乳胶过敏反应可以证明是致命的，通常开始于皮肤反应暴露，有时进展到过敏反应。向医生咨询意见。
酱过敏
商业上配制反应番茄酱并不总是意味着一个西红柿过敏。检查成份标签;一些西红柿酱 - 尤其是味面酱 - 可能含有来自牛奶或豆浆，两种食物过敏的最常见来源的产品。
治疗
如果你怀疑自己有食物过敏，去看医生，看看是哪一种，并接受治疗建议。如果你对西红柿过敏，你的医生可能会建议你不要吃西红柿。除了避免在农产品区买到新鲜的西红柿外，还要阅读成分标签，确保上面没有列出引起你过敏的食物。你的医生可能还会建议你小心接触相关的过敏原，包括花生、豚草花粉、草花粉和乳胶。对于轻微的反应，你的医生可能会推荐非处方抗组胺药或软膏。有过严重反应史的人可能需要携带肾上腺素，这是一种治疗月经来潮的处方药。