胆囊是肝下储存胆汁的一个小囊。胆囊的常见疾病包括胆结石和胆囊炎，一种胆囊炎症。饮食和食物过敏会影响你的胆囊，特别是如果你已经有胆囊疾病。虽然没有具体的研究将巧克力与胆囊疾病联系起来，但像巧克力这样的高脂肪食物可能是潜在的诱因。在做任何饮食改变前咨询你的医生。
胆囊疾病
当你有胆囊疾病时，急性炎症发作称为胆囊发作。胆囊发作时，腹部右上侧被触摸时会感到疼痛或压痛。有时，在吃了某些食物后会产生疼痛，通常是高脂肪的食物。胆囊炎发作时也会出现皮肤发黄或黄疸。恶心、呕吐和食欲不振是胆囊疾病的其他症状。
巧克力
巧克力被认为是引发胆囊疾病的潜在罪魁祸首，尽管没有研究明确将巧克力与胆囊疾病联系起来。据该网站报道，巧克力和其他高脂肪食物会导致某些人胆囊发炎Netdoctor.co.uk公司. 1990年发表在《内科学档案》上的一项研究发现，患有胆囊疾病的妇女更容易吃不健康的食物，如谷类食品、土豆、肉类、脂肪和油脂。从那时起，更多的研究证实了饮食在胆囊疾病中的作用。
胆囊与营养
根据马里兰大学医学中心的说法，饮食的一些改变可能有助于减少胆囊疾病的症状。你的医生可能会检查你是否对食物过敏，这有时会引发胆囊疾病。多吃富含B族维生素和铁的食物，如全谷类和深色叶菜。水果和蔬菜等富含抗氧化剂的食物也有助于减少胆囊症状。建议在饮食中添加更多的纤维。避免吃红肉、精制食品和酒精。在许多食物中发现的反式脂肪酸，包括巧克力，也应该避免。
研究
研究特别指出，高脂肪饮食与胆囊疾病的增加有关。2008年发表在《外科年鉴》上的一项大规模纵向研究调查了从1996年到2002年的44524名美国男性，并定期评估他们的饱和脂肪摄入量。在研究过程中，报告了2350例胆结石病例。患胆石症的风险最高的是那些最常食用长链饱和脂肪的男性。巧克力通常富含饱和脂肪，根据这项研究可以得出结论，巧克力应该避免食用。